Б3.Б.10 Туристско-рекреационное проектирование

Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций у выпускника:

- профессиональной компетенции «владеет теоретическими основами проектирования, готов к применению основных методов проектирования в туризме.»;

- профессиональной компетенции «Способен обрабатывать и интерпретировать с использованием базовых знаний математики и информатики данные, необходимые для осуществления проектной деятельности в туризме.»;

- профессиональной компетенции «Способен самостоятельно находить и использовать различные источники информации по проекту туристского продукта».

- профессиональной компетенцией «Готов к применению прикладных методов исследовательской деятельности в туризме»

- профессиональной компетенцией «Готов к применению инновационных технологий в туристской деятельности»

1. Цель курса: подготовить бакалавра, обладающего знаниями проектирования как совокупности действий, направленных на построение образа - объекта, процесса или системы с целью дальнейшего воплощения в реальной практике туристской деятельности и компетенциями, необходимыми в туристской деятельности.

2. Задачи курса:

1. 
   Показать важность и практическую значимость туристско-рекреационного проектирования, как системы в значительной степени определяющей направление развития всего управленческого процесса;
   
2. 
   Дать представление об особенностях проектной деятельности в туризме и рекреации;
   
3. 
   Рассмотреть виды и основные элементы туристско-рекреационного проектирования;
   
4. 
   Раскрыть особенности проектирования: структуры, цены, каналов сбыта и продвижения туристских продуктов и услуг;
   
5. 
   Продемонстрировать необходимость включения в систему туристско-рекреационного проектирования современных информационных технологий;
   
6. 
   Показать значение и раскрыть возможности создания новых типов туристских продуктов и услуг с использованием современных технологий туристско-рекреационного проектирования;
   
7. 
   Обосновать роль и значение передового опыта проектирования национальных и региональных туристских систем для успешного развития программ внутреннего и въездного туризма РФ.
   

Требования к входным знаниям:

- требуется предшествующее освоение дисциплины математического и естественно научного цикла «География»; «Статистика туризма», «Безопасность жизнедеятельности», дисциплины базовой части профессионального цикла и «Организация туристской деятельности», «Информационные технологии в туристской индустрии», «Туроперейтинг», «Технология и организация въездного туризма», «Краеведение», «Правовое обеспечение туризма», «Технологии и организация экскурсионной деятельности», «Технология и организация досуговой деятельности», «Технология и организация деятельности предприятий питания», «Культура питания народов мира», «Маркетинг туристских территорий», «Культурно-исторические центры России».

В частности, по результатам освоения дисциплины «География» требуется:

По результатам освоения дисциплины «Организация туристской деятельности» требуется:

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, которые связаны с гостиничной деятельностью, соответствующей современным стандартам и удовлетворяющей требования потребителя.

Целями освоения дисциплины являются формирование у студентов комплекса знаний, умений и практических навыков, позволяющие грамотно решать вопросы проектирования процесса оказания гостиничных услуг

Дисциплина направлена на формирование профессиональных компетенций студента в области:

-истории становления и развития гостиничного дела;

-современного состояния и развития гостиничного рынка гостиничных услуг;

-системы классификаций и типологию гостиниц и других средств размещения;

-организации, функционирования, взаимосвязи служб гостиниц и других средств размещения.

- применения современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей

-применения нормативно-технологической документации, регламентирующей гостиничную деятельность

-использования оптимальных технологических процессов в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя

- готовность самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта

-использования современные научные принципы и методы исследования рынка гостиничных услуг

- применения инновационных технологий в гостиничной деятельности и новых форм обслуживания потребителей

- применения современные технологии гостиничной деятельности в работе с потребителем

Программой предусмотрены следующие виды контроля:-текущий контроль успеваемости проводится в форме устного опроса, проверки домашнего задания, обзора общений, письменного опроса в виде тестирования и контрольных работ, которые позволяют оценить знания, умения и уровень приобретенных компетенций;

-итоговый контроль проводится в форме экзамена

1. Цели и задачи дисциплины.

Цель курса:

-подготовить специалиста, обладающего теоретическими знаниями и практическими навыками оказания услуг в гостиницах и других средствах размещения; системой знаний и представлений о современных технологических процессах в гостиницах и профессиональными компетенциями, необходимыми в индустрии гостеприимства

Задачи курса:

• 
  - дать теоретические знания в области гостиничной деятельности
  
• 
  рассмотреть современные тенденции развития гостиничного сервиса;
  
• 
  - определить возможности использования зарубежного опыта в российских гостиницах;
  
• 
  рассмотреть классификацию и типологию гостиниц и других средств размещения, объекты санаторно-курортной деятельности и отдыха, объекты питания, досуга и другие объекты, связанные с формированием и реализацией гостиничного продукта;
  
• 
  изучить функции различных служб и отделов гостиничного предприятия, их состав, взаимосвязи между ними;
  
• 
  рассмотреть правовые и нормативные документы, определяющие деятельность гостиниц в Российской Федерации;
  
• 
  изучить организацию и технологии предоставления основных, дополнительных и сопутствующих услуг в гостиницах: размещение, питание, экскурсионное, транспортное, спортивно-оздоровительное, культурно-досуговое обслуживание и т.д. овладеть необходимой терминологией, используемой в гостиничном сервисе;сформировать навыки профессионального анализа, которые используются при ценке деятельности предприятия индустрии гостеприимства и предоставляемых им услуг.
  
• 
  обеспечить направленность профессиональной подготовки на удовлетворение потребностей рынка труда в специалистах соответствующей квалификации
  

Дисциплина« Технология и организация гостиничной деятельности» является вариативной частью профессионального цикла дисциплин подготовки студентов по направлению подготовки 100400.62 «Туризм».

Студенты должны иметь следующие навыки:

-уметь применять прогрессивные технологии в гостиничной деятельности

-. уметь разбираться в специфике различных направлений гостиничной деятельности

- уметь разработать, сформировать, продвинуть и реализовать гостиничный продукт

Данная дисциплина является предшествующей для группы дисциплин, которые связаны с изучением гостиничного сервиса:

«Технология и организация выездного туризма.»

«Технология и организация въездного туризма.»

«Технология и организация деятельности предприятий питания»

«Технология и организация экскурсионной деятельности «

«Технология продаж турпродукта»

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с формированием, продвижением и реализацией туристского продукта.

Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника:

• 
  готовности к разработке туристского продукта на основе современных технологий,
  
• 
  умения рассчитать и оценить затраты по организации деятельности предприятия туристской индустрии.
  

• 
  текущий контроль успеваемости в форме тестирования по изучаемым блокам дисциплины,
  
• 
  промежуточный контроль в форме зачета и экзамена.
  

1. 
   Цели и задачи дисциплины.
   

Задачи дисциплины:

• 
  дать представление о деятельности туристского оператора, основных отличиях туроператора от турагента;
  
• 
  определить основные виды туроператоров и их функции;
  
• 
  раскрыть понятие «туристский продукт» и изучить его потребительские свойства;
  
• 
  изучить основные этапы проектирования туристского продукта;
  
• 
  охарактеризовать основных поставщиков туристских услуг и оценить их роль в формировании туристского продукта, ознакомить с глобальными дистрибутивными системами бронирования отелей и туристских услуг;
  
• 
  изучить алгоритм составления договорного плана тура и основное содержание договоров с поставщиками туристских услуг;
  
• 
  охарактеризовать основные этапы ценообразования туристского продукта, методы ценообразования и формирования ассортимента туроператора, виды цен в туризме;
  
• 
  изучить основную туристскую документацию, необходимую для работы туроператора, дать представление об автоматизации документооборота в туроперейтинге;
  
• 
  определить основные традиционные и инновационные способы продвижения туристского продукта туроператором;
  
• 
  охарактеризовать основные формы организации обслуживания туристов туроператором.
  

1. 
   Место дисциплины в структуре ООП.
   

В результате изучения предшествующих дисциплин

• 
  Б3.Б.2 Организация туристской деятельности (3-й семестр)
  
• 
  Б3.Б.4 Менеджмент в туристской индустрии (4-й семестр)
  

ПК – 5 готовность к разработке туристского продукта на основе современных технологий;

ПК – 9 умение рассчитать и оценить затраты по организации деятельности предприятия туристской индустрии.

Различные темы, изученные в рамках дисциплины «Туроперейтинг», должны стать частью базовой основы для последующего изучения перечисленных ниже дисциплин:

• 
  БЗ.Б.5 Маркетинг в туристской индустрии (5-й семестр)
  
• 
  БЗ.В.ОД.5 Технология и организация внутреннего туризма (6-й семестр)
  
• 
  БЗ.В.ОД.6 Технология и организация въездного туризма (6-й семестр)
  
• 
  БЗ.В.ОД.4 Технология и организация выездного туризма (7-й семестр)
  
• 
  БЗ.Б.6 Технологии продаж турпродукта (7/8-й семестр)
  
• 
  БЗ.Б.10 Туристско-рекреационное проектирование (7/8-й семестр)
  

Данная рабочая программа разработана для курса «Туристское ресурсоведение», который входит в состав профессиональной подготовки бакалавров по направлению подготовки «Туризм».

Курс «Туристское ресурсоведение» предполагает комплексное изучение туристических ресурсов стран мира.

Курс связан с такими учебными дисциплинами, как «Мировая культура и искусство», «География», и является их продолжением по отдельным вопросам, также многие положения курса получают дальнейшее развитие при изучении дисциплины «Туризм и рекреация», «Туристско-рекреационное проектирование», в частности особенности – размещения рекреационных ресурсов отдельных стран. Для успешного изучения курса студенту необходимо иметь общие представления об основах истории, исторической регионалистики, знать базовые географические понятия. В процессе обучения создается образная «визитная карточка» страны, региона, города обусловленная наиболее яркими компонентами. Туристские ресурсы являются «частью» туристического продукта, он активно используются в рекламе той или иной страны, региона, дополняя и создавая информационный фон для продажи отдельных видов туристических услуг.

Дисциплина направлена на формирование образовательных и профессиональных компетенций выпускника: ПК – 3, 4.

Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий и промежуточный контроль успеваемости в форме теста.

Главной задачей дисциплины является приобретение учащимися знаний об основных группах и типах ресурсов, их структуре, функциональных возможностях, определяющих развитие туризма. Студенты также получают представление о том, что такое туристская инфраструктура, ресурсный потенциал.

Программа опирается на знания, полученные в процессе изучения ряда дисциплин «Введение в туризм», «Мировая культура и искусство» и является базисной, пропедевтической для ряда последующих специальных дисциплин кафедры.

Лекционные занятия предназначены для теоретического осмысления и обобщения сложных разделов дисциплины, которые освещаются, в основном, на проблемном уровне.

Практические занятия являются аудиторными, проводятся либо в виде семинаров, либо в виде практикумов. Они предназначены либо для закрепления и более глубокого изучения определенных аспектов лекционного материала на практике, либо для рассмотрения сторон проявления турдеятельности на направлениях выезда, популярных среди российских туристов.

Самостоятельная работа является внеаудиторной и предназначена для самостоятельного ознакомления студента с определенными разделами курса по рекомендованным педагогом материалам и подготовки к выполнению индивидуальных заданий по курсу.

1. Формирование понимания теоретических основ туристского ресурсоведения.

2. Показать проблемы географии туристско-рекреационных ресурсов, рассмотреть виды ресурсов туризма и рекреации;

3. Дать представление студентам о разнообразии видов ресурсов туризма и рекреации;

4. Сформировать навыки работы с литературными и картографическими источниками по прогнозированию и планированию перспективных направлений туризма и отдыха в связи с имеющимися туристскими ресурсами.

Б3.В.ОД.4 Технология и организация выездного туризма

Аннотация рабочей программы

Дисциплина «Технология и организация выездного туризма » является частью профессионального цикла дисциплин подготовки студентов по направлению подготовки 100400.62 « Туризм.

Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных мировой туристской индустрией, особенностями организации выездного туризма в России.

Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника:

- готовность к разработке туристского продукта на основе современных технологий;

- способность к реализации туристского продукта с использованием информационных и коммуникативных технологий;

- умение рассчитать и оценить затраты по организации деятельности предприятия туристской индустрии;

- способность использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации в туристской индустрии;

- готовность к применению инновационных технологий в туристской деятельности.

Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме экзамена, промежуточный контроль в форме тестирования.

1. 
   Цель курса:
   

Задачи курса: привить студентам знания об особенностях формирования и продвижения выездного туристского продукта, механизмах организации и осуществления зарубежных поездок.

1. 
   Место дисциплины в структуре ООП:
   

Изучение дисциплины «Технология организации выездного туризма» базируется на знаниях и умениях полученных студентами в процессе изучения дисциплин: «География», «Туристское страноведение», «Краеведение», «Туристско-рекреационное проектирование».

Содержание дисциплины охватывает следующие вопросы:

- история отечественного внутреннего туризма;

- современное состояние и развитие индустрии внутреннего туризма;

- государственное регулирование туристской деятельности в РФ;

- основные виды внутреннего туризма и технология их организации;

- экономико-географические аспекты организации внутреннего туризма;

- создание и продвижение внутреннего туристского продукта;

- технологии и организация туризма в определенном регионе России;

- менеджмент и маркетинг внутреннего туризма;

- социально-экономическое значение внутреннего туризма.

Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника:

- готовность к разработке туристского продукта на основе современных технологий;

- способность к реализации туристского продукта с использованием информационных и коммуникативных технологий;

- уметь рассчитать и оценить затраты по организации деятельности предприятия туристской индустрии;

- способность использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации в туристской индустрии;

- готовность к применению инновационных технологий в туристской деятельности.

Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме тестов и контрольных заданий, промежуточный контроль в форме зачета.

Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 2 зачетных единиц, 72 часа.

Программой дисциплины предусмотрены лекционные занятия (18 часов), практические занятия (18 часов), самостоятельная работа студента (36 часов).

Цель курса: подготовить специалиста, обладающего знаниями о: современном стоянии и перспективах развития внутреннего туризма; технологии и организации туроператорских и турагентстких услуг на рынке внутреннего туризма; документах регламентирующих туристскую деятельность; особенности и виды туристского продукта.

Выпускник должен уметь:

- выявлять потребности потребителя;

- планировать туры в различные туристские дестинации в рамках разных внутреннего туризма;

- создавать внутренний туристский продукт;

- применять, адаптировать, развивать современные технологии.

Выпускник должен владеть:

- методами выявления потребностей клиента;

- спецификой обслуживания туристов на стационарных и маршрутных турах по основным видам туризма в туристских дестинациях;

- технологиями и организацией внутреннего туристского продукта.

Задачи курса:

• 
  Освоение основных терминов внутреннего туризма.
  
• 
  Изучение факторов и периодов развития внутреннего туризма.
  
• 
  Изучение развития внутреннего туризма.
  
• 
  Знакомство с основными законами, регулирующими внутренний туризм.
  
• 
  Изучение социально-экономического значения внутреннего туризма.
  
• 
  Проследить историю формирования наиболее значимых российских туристских дестинаций.
  
• 
  Ознакомление с основными технологиями внутреннего туризма, как по его видам, так и по особенностям предложения.
  
• 
  Применение и проверка полученных знаний в ходе практических занятий, предполагающих творческое участие студентов в анализе конкретных проблем туризма.
  
• 
  Научиться самостоятельно, анализировать динамику развития индустрии туризма.
  

Дисциплина «Технология и организация внутреннего туризма» базируется на знаниях, приобретенных студентами при изучении общенаучных и специальных технологических дисциплин, таких как «Организация туристской деятельности», «Маркетинг в туристской индустрии», «Транспортное обслуживание в туризме», «Туристское ресурсоведение», «Туроперейтинг», «Технология въездного туризма».