121
-
органолептические –
внешний вид и консистенция, цвет, вкус и запах,
внешний вид и маркировку потребительской
упаковки;
-
физико-химические – массовую долю жира, белка, влаги,
кислотность,
температуру;
- микробиологические –
наличие молочнокислых бактерий, плесеней,
бактерий
группы кишечной палочки, патогенные микроорганизмы, в т.ч. саль-
монеллы, золотистый стафилококк, дрожжи.
При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному по-
казателю, проводят повторный анализ удвоенного
объема выборки из той же
партии товаров. Результаты повторных исследований являются окончательными
и распространяются на всю партию.
Достарыңызбен бөлісу: 
