1 литр пивянин калорилийи, ккал
|
екстрактын
|
спиртин
|
Цмуми
|
Ъигули
|
224
|
196
|
420
|
Азярбайжан
|
220
|
238
|
458
|
Хырдалан
|
248
|
245
|
493
|
Петроград
|
356
|
420
|
776
|
Жядвялдян эюрцндцйц кими пивянин калорилийинин йарысы, бязян ися йарыдан чоху спиртин пайына дцшцр. Чешидиндян асылы олараг пивя хцсуси дада малик олмалыдыр. Пивядя кянар ийин вя дадын олмасына йол верилмир. Ъигули пивяси зяиф хмел дадына, Азярбайжан пивяси кяскин хмел дадына, тцнд рянэли Партйор пивяси сямяни дады верир, тцнд рянэли Петроград пивяси ися бундан башга шяраб дады да верир. Щямин пивянин тяркибиндя олан спирт 5%-я чатыр, галан бцтцн тцнд рянэли пивялярин тцндлцйц 2,5-3,8%-дир. Тцнд рянэли Петроград пивяси вя Мяхмяри пивядян башга бцтцн пивяляр шяффаф, кянар гатышыгсыз, хылтсыз вя чюкцнтцсцз олмалыдыр.
7.5 сайлы жядвялдя ян чох истещсал олунан пивя чешидинин физики-кимйяви эюстярижиляри верилмишдир.
Жядвял 7. 5. Пивянин физики-кимйяви эюстярижиляри
Пивянин чешиди
|
Спирт: щяжмя эюря, %-ля
|
Илк суслонун сыхлыьы, %-ля
|
Туршулуг мл.н. гяляви 100 мл пивядя
|
Рянэи мл. 0,1n. йода эюря 100 мл пивядя
|
ЖО2 щяжмя эюря, %-ля
|
Пивянин давамлылыьы, эцнля
|
Екстрактлы маддя, %-ля
| Ъигули |
2,8
|
110
|
1,8-2,8
|
0,8-2,0
|
0,30
|
7
|
5,6
| Азярбайжан |
3,4
|
12,0
|
1,9-3,1
|
0,5-1,0
|
0,33
|
8
|
5,5
| Хырдалан |
3,5
|
13,0
|
2,1-3,3
|
0,5-1,0
|
0,33
|
8
|
6,2
| Петроград |
6,0
|
20,0
|
3,3-5,1
|
1,0-2,5
|
0,33
|
10
|
8,2
| Украйна |
3,2
|
13,0
|
2,1-3,3
|
4,0-8,0
|
0,30
|
8
|
6,8
| Мартов |
3,8
|
14,5
|
2,4-3,7
|
4,0-60,0
|
0,30
|
8
|
6,2
| Портйер |
5,0
|
20,0
|
4,0-5,5
|
8 вя чох
|
0,35
|
17
|
10,7
| Мяхмяри |
2,5
|
12,0
|
1,5-3,1
|
8 вя чох
|
0,30
|
3
|
5,5
|
Достарыңызбен бөлісу: |