Я-c. И. Яhmяdov тамлы малларын я m t яяшц n a s L i ь I b a k I – 2 0 1 0



бет16/37
Дата20.07.2016
өлшемі3.37 Mb.
#212657
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   ...   37

Пивянин чешиди


1 литр пивянин калорилийи, ккал

екст­рактын

спир­тин

Цмуми

Ъигули

224

196

420

Азярбай­жан

220

238

458

Хырдалан

248

245

493

Петроград

356

420

776

Жядвялдян эюрцндцйц кими пивянин калорилийинин йа­рысы, бязян ися йарыдан чоху спиртин пайына дцшцр. Чешидиндян асылы олараг пивя хцсуси дада малик олмалыдыр. Пивядя кянар ийин вя дадын олмасына йол верилмир. Ъигули пивяси зяиф хмел дадына, Азярбайжан пивяси кяскин хмел дадына, тцнд рянэли Партйор пивяси сямяни дады верир, тцнд рянэли Петроград пи­вяси ися бундан башга шяраб дады да верир. Щямин пивянин тяркибиндя олан спирт 5%-я чатыр, галан бцтцн тцнд рянэли пивялярин тцндлцйц 2,5-3,8%-дир. Тцнд рянэли Петроград пи­вяси вя Мяхмяри пивядян башга бцтцн пивяляр шяффаф, кянар гатышыгсыз, хылтсыз вя чюкцнтцсцз олмалыдыр.

7.5 сайлы жядвялдя ян чох истещсал олунан пивя чешидинин физики-кимйяви эюстярижиляри верилмишдир.

Жядвял 7. 5. Пивянин физики-кимйяви эюстярижиляри



Пивянин чешиди



Спирт: щяжмя эюря, %-ля

Илк сус­ло­нун сых­лыьы, %-ля

Туршулуг мл.н. гяляви 100 мл пивядя

Рянэи мл. 0,1n. йода эюря 100 мл пивядя

ЖО2 щяжмя эюря, %-ля

Пивянин да­вам­лылыьы, эцнля

Екст­рактлы маддя, %-ля

Ъигули


2,8

110

1,8-2,8

0,8-2,0

0,30

7

5,6

Азярбай­жан


3,4

12,0

1,9-3,1

0,5-1,0

0,33

8

5,5

Хырдалан


3,5

13,0

2,1-3,3

0,5-1,0

0,33

8

6,2

Петро­град


6,0

20,0

3,3-5,1

1,0-2,5

0,33

10

8,2

Украйна


3,2

13,0

2,1-3,3

4,0-8,0

0,30

8

6,8

Мартов


3,8

14,5

2,4-3,7

4,0-60,0

0,30

8

6,2

Портйер


5,0

20,0

4,0-5,5

8 вя чох

0,35

17

10,7

Мяхмяри


2,5

12,0

1,5-3,1

8 вя чох

0,30

3

5,5


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   ...   37




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет