Ф.УМУ-8.1/8.3-2020-23-02
АО «Алматинский технологический университет»
Факультет пищевых технологий
Кафедра «Химия, химическая технология и экология»
СИЛЛАБУС
по дисциплине
VKBioh2206 «Биохимия» (на втором языке)
VKBioh 2207 «Биохимия» (на втором языке)
для обучающихся образовательной программы
6В07201 – Технология продовольственных продуктов (ТиПО)
6В08201 – Технология производства продуктов животноводства (ТиПО)
6В07202 – Технология перерабатывающих производств (ТиПО)
Курс
|
2
|
Семестр
|
4
|
Количество академических кредитов
|
5
|
Трудоемкость в академических часах
|
150
|
в том числе:
|
|
лекционных занятий
|
15
|
практических занятий
|
15
|
лабораторных /студийных занятий
|
15
|
СРОП
|
15
|
СРО
|
90
|
Формат обучения
|
онлайн
|
Форма итогового контроля (экзамен, курсовой проект, государственный экзамен)
|
экзамен
|
Форма проведения экзамена (письменный, устный, комбинированный, творческий, компьютерное тестирование)
|
компьютерное тестирование
|
Алматы, 2021 г.
Сведения о преподавателе:
Фамилия, имя, отчество
|
Мусина З.М.
|
Должность
|
Сениор-лектор
|
Ученая (академическая) степень, степень
|
Доктор PhD
|
Ученое звание
|
|
Электронный адрес
|
mus_zuhra@mail.ru
|
Местоположение кафедры (корпус, кабинет)
|
Райымбека 348/5, корпус 2А, кафедра ХХТиЭ, кабинет 902
|
Телефон кафедры
|
3769706 (115)
|
2. Характеристика учебной дисциплины
2.1 Цель изучения дисциплины:освоение теоретических основ биохимии и законов, управляющих биохимическими процессами.
2.2 Задачи изучения дисциплины:
- ознакомление с процессами превращения пищевых веществ и энергии, протекающими в живых организмах, и их регуляцией;
- изучение роли биохимии в решении практических задач в технологии пищевых и перерабатывающих производств;
- ознакомление с основными принципами и методами биохимических исследований;
- выработать потребность к самостоятельному приобретению химических знаний и развить способности к научно-исследовательской работе.
2.3 Результаты обучения по дисциплине:
- описывает строение и свойства белков, липидов, углеводов, витаминов и ферментов;
- характеризует механизмы основных биохимических превращений;
- демонстрирует знания об обмене веществ в тканях человека, животных и растений;
- описывает механизмы регуляции обмена веществ и клеточного гомеостаза;
- проводит эксперименты по определению количественных и качественных показателей пищевых веществ, витаминов, ферментов, гормонов.
3 Пререквизиты: для освоения данной дисциплины необходимы знания, умения и навыки, приобретённые при изучении следующих дисциплин: органическая, аналитическая и химия.
4 Постреквизиты: знания, умения и навыки, полученные при изучении дисциплины необходимы для освоения базовых дисциплин по профилю образовательной программы: физико-химические и биохимические основы переработки пищевого сырья, физиология, санитария и гигиена питания.
5 Содержание дисциплины
5.1 Трудоемкость модулей и модульных единиц дисциплины
Неделя академи-ческого периода
|
Наименование модулей и модульных единиц дисциплины
|
Всего часов
|
Аудиторная работа по видам занятий
|
Внеауди-торная
работа (СРО)
|
Л
|
ПЗ
|
ЛЗ
|
СРОП
|
1-8 неделя
|
Модуль 1. Химия белков, углеводов и липидов
|
48
|
8
|
8
|
8
|
8
|
16
|
9-15 неделя
|
Модуль2. Обмен веществ и энергии
|
42
|
7
|
7
|
7
|
7
|
14
|
|
|
Достарыңызбен бөлісу: |
