Тематических дискуссий и деловых игр
Целью практических и семинарских занятий является закрепление представленного студентам в виде лекций материала, получение ими навыков работы с нормативной документацией, а также навыков ведения инженерных расчетов и расчетов экономических затрат на основе ранее полученных результатов.
Раздел 1. Технические службы отеля
Тема 1. Роль и структура инженерных служб (форма проведения – семинар)
Вопросы к теме:
-
Каковы административные функции инженерной службы гостиницы?
-
Какие инженерные системы гостиницы находятся в ведении инженерной службы?
-
Функции главного инженера гостиницы.
Литература: 7, 8.
Тема 2. Основные системы жизнеобеспечения предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса (ПРГБ) (форма проведения – семинар).
Вопросы к теме:
-
Какие службы гостиницы относят к техническим?
-
Ремонтные мастерские гостиницы, их назначение.
-
Назначение системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха гостиницы.
-
Назначение и структура системы водоснабжения гостиницы.
-
Система электроснабжения гостиницы.
-
Договорные отношения инженерной службы гостиницы со сторонними "техническими" организациями.
-
Кто и как обслуживает "лифтовое хозяйство" гостиницы.
Литература: 7, 8.
Раздел 2. Энергоснабжение ПРГБ
Тема 3. Источники энергии, электро- и теплогенерирующие станции,
энергоносители (форма проведения – семинар).
Вопросы к теме:
-
Естественные источники энергии?
-
Твердые виды топлив?
-
Основные характеристики горючих газов?
-
Виды жидких топлив, их характеристика?
-
Высшая теплота сгорания?
-
Основные виды теплообмена?
-
Теплоносители, их свойства?
Литература: 8, 9.
Тема 4. Электроснабжение
Вопросы к теме:
-
Переменный и постоянный ток?
-
Принцип действия генератора переменного тока?
-
Принцип действия трансформатора? Оборудование ТП?
-
Как классифицируется электроустановки по величине напряжения?
-
Классификация помещений, в которых располагаются электроустановки?
-
Категории электроприемников?
-
Системы напряжений, питающих оборудование и освещение гостиниц?
-
Схемы электроснабжения гостиниц?
-
Резервное электроснабжение гостиницы?
Литература: 1, 2, 7, 8, 11.
Тема 5. Теплоснабжение
Вопросы к теме:
-
Что понимают под термином «перегретая вода»?
-
Назначение ТЭЦ (теплоэлектроцентрали)?
-
Тепловой баланс котельной установки?
-
Свойства водяного насыщенного пара как теплоносителя?
-
Что представляет собой струйный элеватор?
-
Каковы способы присоединения теплопотребляющих санитарно-технических устройств к тепловым сетям?
-
Назначение ЦТП?
Литература: 1, 2, 6, 7, 8, 9.
Тема 6. Газоснабжение
Вопросы к теме:
-
Основные физико-химические характеристики природных горючих газов?
-
Теплота сгорания газа?
-
Газопроводы магистральные и сетевые?
-
Техника безопасности при обращении с горючими газами?
Литература: 8, 10.
Тема 7. Пароснабжение
Вопросы к теме:
-
Пар и его свойства?
-
Что понимают под термином «гидравлический удар»?
-
Преимущества и недостатки парового отопления?
-
Назначение тепловой изоляции паропровода?
Литература: 8, 9, 10.
Раздел 3. Технические системы ПРГБ
Тема 8. Отопление
Вопросы к теме:
-
Назначение системы отопления здания?
-
Что понимают под термином «тепловой комфорт»?
-
Что понимают под термином «расчетная температура зимнего периода»?
-
Классификация систем отопления?
-
Что понимают под термином «термическое сопротивление»?
-
Как определяется коэффициент теплопередачи ограждающих конструкций?
-
Теплопроизводительность системы отопления?
-
Воздушное отопление зданий?
-
Паровое отопление зданий?
-
Электроотопление помещений и кровли здания?
Литература: 1, 2, 5, 6, 7, 8, 9.
Тема 9. Вентиляция и кондиционирование
Вопросы к теме:
-
Каковы параметры микроклимата в помещениях в летний и зимний периоды года?
-
Какие вредности выделяются людьми?
-
Вредности, выделяемые оборудованием?
-
Кратность воздухообмена?
-
Оборудование приточной механической системы вентиляции?
-
Оборудование вытяжной системы вентиляции?
-
Основы расчета количества вентиляционного воздуха по нормативным кратностям воздухообмена?
-
Оборудование центрального кондиционера?
-
Что собой представляют местные кондиционеры?
-
Классификация систем кондиционирования ?
Литература: 1, 2, 6, 7, 8, 9.
Тема 10. Водоснабжение
Вопросы к теме:
-
Источники водоснабжения?
-
Наружный водопровод?
-
Водяной ввод в здание, счетчики холодной воды?
-
Внутренний водопровод, потребители холодной воды?
-
Способы приготовления горячей воды?
-
Устройство внутреннего водопровода горячей воды; материалы для систем горячего водоснабжения?
-
Емкостные и скоростные водонагреватели?
Литература: 1, 2, 4, 7, 8, 9.
Тема 11. Канализация и удаление отходов
Вопросы к теме:
-
Назначение и устройство гидравлических затворов приемников сточных вод?
-
Назначение и устройство канализационных стояков?
-
Устройство системы внутренней канализации?
-
Классификация систем наружной канализации?
-
Устройства местной очистки сточных вод?
Литература: 1, 2, 4, 7, 9.
Тема 12. Подъемно-транспортное оборудование
Вопросы к теме:
-
Назначение и виды гидравлических тележек?
-
Назначение и виды подъемно-транспортных машин?
-
Электро- и автопогрузчики?
-
Назначение и виды грузоподъемных машин?
-
Назначение и виды транспортирующих машин?
-
Назначение и виды пассажирских лифтов?
-
Вспомогательное оборудование для перемещения грузов?
-
Оборудование складских помещений?
Литература: 3, 8.
Тема 13. Системы противопожарной безопасности
Вопросы к теме:
-
Понятие пожарной безопасности?
-
Противопожарный водопровод и противопожарное оборудование?
-
Спринклерная система пожаротушения?
-
Дренчерная система пожаротушения?
Литература: 1, 2, 7, 8, 9.
Раздел 4. Определение расходов на эксплуатацию инженерных систем ПРГБ
Тема 14. Определение расходов электроэнергии
-
Расходы электрической энергии на работу системы водяного отопления?
-
Расходы электрической энергии на работу вентиляции?
-
Расходы электрической энергии на работу системы горячего водоснабжения?
-
Расходы электрической энергии на работу санитарно-технических систем?
Литература: 7, 8, 17, 18.
Тема 15. Определение расходов газа
-
Расходы газа на работу системы водяного отопления?
-
Расходы газа на работу калориферов системы вентиляции?
-
Расходы газа на работу системы горячего водоснабжения?
-
Расходы газа на работу санитарно-технических систем?
Литература: 8, 10, 18.
Тема 16. Определение расходов пара
-
Расходы пара на работу системы водяного отопления?
-
Расходы пара на работу калориферов системы вентиляции?
-
Расходы пара на работу системы горячего водоснабжения?
-
Расходы пара на работу санитарно-технических систем?
Литература: 8, 9, 18.
Тема 17. Определение расходов воды
-
Расходы холодной и горячей воды на приготовление пищи в предприятии общественного питания?
-
Расходы холодной и горячей воды на работу систем санитарии?
-
Суммарные расходы холодной и горячей воды на работу санитарно-технических систем?
Литература: 1, 2, 4, 18.
Тема 18. Эксплуатация инженерно-технических систем
-
Правила эксплуатации системы водяного отопления?
-
Правила эксплуатации системы вентиляции?
-
Правила эксплуатации системы холодного и горячего водоснабжения?
-
Правила эксплуатации системы канализации?
-
Правила эксплуатации транспортирующих машин?
Литература: 1, 2, 7, 8, 9.
\
Достарыңызбен бөлісу: |