«Жеміс-көкөніс шаруашылығы, химия және өсімдік қорғау» кафедрасы



Pdf көрінісі
бет164/176
Дата02.01.2022
өлшемі1.62 Mb.
#453664
1   ...   160   161   162   163   164   165   166   167   ...   176
Tagibaev Sharap-negizderi

Бақылау сұрақтары 
1. Токай және малага шараптарына сипаттама. 
2. Токай, малага шараптарының қандай түрлері бар? 
3.
 Токай, малага шараптарын қандай технологиямен дайындайды

 
14 - тәжірибелік сабақ. 
Тақырып: «Шымырлайтын шараптарды өндіру технологиясы» 
Сабақтың 
мақсаты: 
Шымырлайтын 
шараптарды 
өндіру 
технологиясымен танысу.  
Сабаққа арналған материалдар мен оқу нұсқаулары  
Шымырлайтын  шарап  өзінің  букеті  және  дәміне  шымырлайтынына  
және    көбікті    қоспасына    байланысты    шарап  өнімдерінің    негізгі    түріне  
жатады.  Совет    одағында    шампан    шарабын    үзіліссіз    лотокта    өңдеу  
технологиясы   халықаралық  мақтауды  алған. 1965  жылдары  халықаралық  
ассамблея  генералды   сессиясында  жүзім  және  шарап  жасау  ұжымына 
жаңа  совет  « халықаралық  технологиялық  шараптарды  қабылдау  кодексі 
»    кірген    (  1985  жылы    Париж  )    АҚШ,  ФРГ,  Испания,  Аргентина    және  
басқа  елдер  осы  Совет  одағының  шампан  тәсілінің  лицензиясың  алған. 
Уникалды    шарап    Цимлянды  шымыр-лайтын    болып    табылады,  бұл  
бұдан    көне    жүз    жылдардың    басындағы    технология.  Ақ    және    қызыл  
шымырлайтын  щарап  Совет  одағында  шетелдердең  үлкен  сұраныс  және  
тұрақты  Совет  экспорты  болып  келді.  Шампан  өндірісінің  жетілуі  бұл  
осы  елде  үлкен  шарап  өңдеу  шикізатына  айналды. 
Шымырлайтын  шарапты  өндіруді  ғылыми  негізгі  және  техникалық  
мұны  совет  ғалымдары  енгізген: Фролов-Багреев А. М,  Агабальянц. Г. Г,  
Опарин.  А.  И,    Мержаниан.  А.  А,    Охременко.  Н.  С,    Попов.  К.  С,  
Брусиловский.  С.  А,    Саришвили.  Н.  Г,    Родополо.  А.  К,    Дрбоглав.  Е.  С,  
Авакянц. С. П және  тағы  басқалары. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   160   161   162   163   164   165   166   167   ...   176




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет