Kафедрасынын мцдири, b е. d.,prof


Дяфня йарпаьынын fiziki-kimyəvi эюстяриcиляри



жүктеу/скачать 2.22 Mb.
бет12/27
Дата10.06.2016
өлшемі2.22 Mb.
#126818
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   27




    1. Дяфня йарпаьынын fiziki-kimyəvi эюстяриcиляри

вя сахланылмасы заманы баш верян просесляр
Дяфня йарпаьынын кимйяи тяркибини юйряняркян ясас онун нямлийи, минералы, маддялярин (кцлцн) мигдары, ефир йаьы мцяййян едилмишдир. Сатышда олан дяфня йарпаьынын тядгигиндян алынан нятиcяляр 3.10 сайлы cядвялдя верилмишдир.

Стандарт цзря дяфня йарпаьынын нямлийи 12%-дян чох олмамалыдыр. Ефир йаьынын вя минераллы маддялярин мигдары стандартда нормалашдырылыр. Галан эюстяриcиляр стандартын тялябиня уйьундур.


Cədvəl 10. 3.Дяфня йарпаьынын бязи кимйяви эюстяриcиляри

Gюстяриcиляр
Тяркиби, фаизля

Ы нцмуня

ЫЫ нцмуня

ЫЫЫ нцмуня

Orta qiymət

Нямлийи

11,8

12,0

11,7

11,83

Минераллы маддя (кцл)

4,5

4,37

4,54

4,47

Ефир йаьы

1,4

1,3

1,5

1,4

Дяфня йарпаьынын кимйяви тяркибини вя онун сахланылмасы заманы дяйишмясини дягиг юйрянмяк цчцн биз В. Г. Пуридзенин тядгигат материалларындан истифадя етдик.



3.6.3. Дяфня йарпаьынын щигроскопликлийинин юйрянилмяси

Дяфня йарпаьынын нямлийи 12%-дян чох олмамалыдыр. Лакин сахланылма заманы шяраитиндян асылы олараг дяфня йарпаьынын нямлийи дяйишя билир. Яэяр нисби рцтубят аздырса, онда дяфня йарпаьы суйуну бухарландырмаг щесабына гуруйур, яксиня нисби рцтубят чохдурса, онда дяфня йарпаьы ням чякир вя онун нямлийи стандарт эюстяриъидян чох олур. Дяфня йарпаьынын бу хассясини юйрянмяк цчцн В. Г. Пуридзе мцхтялиф шяраитдя сахламагла нямлийин дяйишмясини юйрянмишдир. Бу мягсядля оксикатор эютцрцлмцш вя онлара мцхтялиф сулфат туршусу тюкмякля 40, 50, 60, 70, 80, 90 вя 100% нисби рцтубят йарадылмышдыр. Сонра щямин оксикаторлара дяфня йарпаьы йерляшдирилмиш вя сахланылма дюврцндя нямлийин дяйишмяси вя таразлыг нямлйинин ямяляэялмяси мцяййян едилмишдир. Буну 3.11 сайлы ъядвялдян эюрмяк олар. Сахланылма температуру 200 С-дир.

3.11 сайлы cядвялдян эюрцндцйц кими дяфня йарпаьынын нямлийи нисби рцтубят 40 %-дян 100%- я гядяр дяйишдикдя, 5,45%-дян 36,10%-я гядяр артыр. Таразлыг нямлийинин стандарт эюстяриcи иля мцгайися етдикдя беля нятиcяйя эялмяк олур ки, дяфня йарпаьыны 70% нтсби рцтубятдя сахламаг мяслящятдр.

Cədvəl 3.11. Дяфня йарпаьыны щаванын мцхтялиф нисби рцтубятиндя сахладыгда нямлийинын вя таразлыг нямлийинин дяйишмяси



Эюстяриcиляр

Щаванын нисби рцтубяти, фаизля

40

50

60

70

80

90

100

Илк нямлик

11,90

12,60

11,80

11,50

11,80

11,00

11,90

1 эцндян сонра нямлийи

7,82

9,20

9,34

10,03

13,00

15,05

16,10

2 эцндян сонра нямлийи

6,50

8,05

8,35

9,55

13,60

16,90

18,20

5 эцндян сонра нямлийи

5,48

6,54

7,29

8,65

14,08

20,30

22,10

6 эцндян сонра нямлийи

-

-

-

8,56

14,25

21,50

23,50

7 эцндян сонра нямлийи

-

-

-

-

14,40

22,60

24,60

8 эцндян сонра нямлийи

-

-

-

-

14,50

23,80

26,00

10 эцндян сонра нямлийи

-

-

-

-

-

-

26,50

Таразлыг нямлийи

5,45

7,00

7,80

9,50

17,31

31,80

36,10

В. Г. Пуридзе дяфня йарпаьынын илк нямлийини стандарт нямлийя эюря щесаблайыб онун кцтлясинин мцяййян етмяк мягсядиля хцсуси cядвял цзря ямсаллар ишляйиб щазырламышдыр. Буну 3.12 сайлы cядвялдян эюрмяк олар.


Cədvəl 3.12. Мцхтялиф нямлийи олан дяфня йарпаьы мящсулунун

12%-ли нямлийи щесаблама ямсаллары



Дяфня йарпаьынын нямлийи, %-ля

Ямсал

Дяфня йарпаьынын нямлийи, %-ля

Ямсал

5,0

1,0795

12,0

1,000

5,5

1,0738

12,5

0,9923

6,0

1,0682

13,0

0,9886

6,5

1,0625

13,5

0,9829

7,0

1,0568

14,0

0,9773

7,5

1,0511

14,5

0,9716

8,0

1,0454

15,0

0,9659

8,5

1,0387

15,5

0,9602

9,0

1,0341

16,0

0,9545

9,5

1,0284

16,5

0,9488

10,0

1,0227

17,0

0,9432

10,5

1,0170

17,5

0,9375

11,0

1,0114

18,0

0,9318

11,5

1,0057

18,5

0,9261

жүктеу/скачать 2.22 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   27



©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз
    Басты бет