Методические разработки по гигиене и экологии для студентов 6 курса медицинского факультета

ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОСНОВА НУТРИЦИОЛОГИЧНОЙ ПРОФИЛАКТИКИ

жүктеу/скачать 9.94 Mb.

бет	26/56
Дата	17.06.2016
өлшемі	9.94 Mb.
	#141610
түрі	Методические разработки

1 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 ... 56

Таблица 2
Лечебно–диетическое питание при мочекаменной болезни

ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОСНОВА НУТРИЦИОЛОГИЧНОЙ ПРОФИЛАКТИКИ

ПРЕЖДЕВРЕМЕННОГО СТАРЕНИЯ

В основе организации рационального питания с целью профилактики преждевременного старения находятся следующие принципы:

энергетическая сбалансированность рациона питания должна определяться согласно уровню фактических энергозатрат;
антисклеротическая направленность пищевого рациона;
максимально возможное разнообразие питания и его сбалансированность по основным незаменимым факторам питания;
оптимальное обеспечение пищевого рациона веществами, которые стимулируют активность ферментативных систем организма.

Данные относительно энергетической ценности и содержимого основных нутриентов, которые рекомендуются для лиц взрослого трудоспособного, преклонного и пожилого возраста приведены в таблицах 1 и 2.

Таблица 1

Энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов в пищевом рационе, которые рекомендуются для взрослого трудоспособного, населения разнообразных групп соответственно интенсивности труда (в день)

Группа за интенсив-нистю труда	Возраст-ные группы	Мужчины					Женщины
		Энерге-тичес-кая цен-ность	Белки, г		Жи-ры, г	Угле-воды г	Энерге-тичес-кая цен-ность	Белки, г		Жи-ры, г	Угле-воды г
		Энерге-тичес-кая цен-ность	Всего	Живот-ные	Жи-ры, г	Угле-воды г	Энерге-тичес-кая цен-ность	Всего	Живот-ные	Жи-ры, г	Угле-воды г
1	18 — 29 30 — 39 40 — 59	2800 2700 2550	91 88 83	50 48 46	103 99 93	378 365 344	2400 2300 2200	78 75 72	43 41 40	88 84 81	324 310 297
2	18 — 29 30 — 39 40 — 59	3000 2900 2750	90 87 82	49 48 45	110 106 101	412 399 378	2550 2450 2350	77 74 70	42 41 39	93 90 86	351 337 323
3	18 — 29 30 — 39 40 — 59	3200 3100 2950	96 93 88	53 51 43	117 114 108	440 426 406	2700 2600 2500	81 78 75	45 43 41	99 95 92	371 658 344
4	18 — 29 30 — 39 40 — 59	3700 3600 3450	102 99 95	56 54 52	136 132 126	518 504 483	3150 3050 2900	87 84 80	48 46 44	116 112 106	441 427 406

Примечание:

Потребность беременной женщины в энергии (5—9 месяц беременность) в среднем составляет 2900 ккал, белка — 100 г, в том числе 60 г белка животного происхождения.
Потребность кормящей женщины белке в среднем составляет 112 г, в том числе 67 г белков животного происхождения.

Таблица 2

Энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов в пищевом рационе, которые рекомендуются для стариков и людей пожилого возраста

Пол	Возрастные группа	Энергетичес-кая ценность	Белки, г		Жиры, г	Углеводы, г
Пол	Возрастные группа	Энергетичес-кая ценность	всего	животные	Жиры, г	Углеводы, г
Мужчины	60 — 74 лет более 75 лет	2300 2000	69 60	38 33	77 67	333 290
Женщины	60—74 лет более 75 лет	2100 1900	63 57	35 31	70 63	305 275

Лечебно–диетическое питание при мочекаменной болезни

При мочекаменной болезни назначают диету № 6 или № 14 в зависимости от наличия уратурии, оксалатурии или фосфатурии. Больные должны получать много жидкости, витамины А, В, С и РР.

При мочекислом диатезе назначают диету № 6 предусматривающую ограничение продуктов, богатых пуринами: мясо молодых животных и птицы, жирные сорта мяса, печени, почек, мозге, языке, жирных видах рыбы, копченостях, бульонах, бобовых, щавеле, шпинате.

При оксалатурии также назначается диета № 6 причем ограничивают употребление продуктов, которые содержат щавелевую кислоту (бобовые, свекла, салат, щавель, шпинат, петрушка, какао, шоколад).

При фосфатурии назначают диету № 14, которая предусматривает применение мучнисто-мясной диеты с ограничением молочных продуктов и большинства овощей и фруктов для обеспечения кислой реакции мочи.

жүктеу/скачать 9.94 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 ... 56