Методические разработки по гигиене и экологии для студентов 6 курса медицинского факультета



жүктеу 10.96 Mb.
бет26/56
Дата17.06.2016
өлшемі10.96 Mb.
1   ...   22   23   24   25   26   27   28   29   ...   56

ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОСНОВА НУТРИЦИОЛОГИЧНОЙ ПРОФИЛАКТИКИ

ПРЕЖДЕВРЕМЕННОГО СТАРЕНИЯ


В основе организации рационального питания с целью профилактики преждевременного старения находятся следующие принципы:

  • энергетическая сбалансированность рациона питания должна определяться согласно уровню фактических энергозатрат;

  • антисклеротическая направленность пищевого рациона;

  • максимально возможное разнообразие питания и его сбалансированность по основным незаменимым факторам питания;

  • оптимальное обеспечение пищевого рациона веществами, которые стимулируют активность ферментативных систем организма.

Данные относительно энергетической ценности и содержимого основных нутриентов, которые рекомендуются для лиц взрослого трудоспособного, преклонного и пожилого возраста приведены в таблицах 1 и 2.

Таблица 1

Энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов в пищевом рационе, которые рекомендуются для взрослого трудоспособного, населения разнообразных групп соответственно интенсивности труда (в день)


Группа за интенсив-нистю

труда


Возраст-ные группы

Мужчины

Женщины

Энерге-тичес-кая цен-ность

Белки, г

Жи-ры, г

Угле-воды

г


Энерге-тичес-кая цен-ность

Белки, г

Жи-ры, г

Угле-воды

г


Всего

Живот-ные

Всего

Живот-ные

1

18 — 29

30 — 39


40 — 59

2800

2700


2550

91

88

83



50

48

46



103

99

93



378

365


344

2400

2300


2200

78

75

72



43

41

40



88

84

81



324

310


297

2

18 — 29

30 — 39


40 — 59

3000

2900


2750

90

87

82



49

48

45



110

106


101

412

399


378

2550

2450


2350

77

74

70



42

41

39



93

90

86



351

337


323

3

18 — 29

30 — 39


40 — 59

3200

3100


2950

96

93

88



53

51

43



117

114


108

440

426


406

2700

2600


2500

81

78

75



45

43

41



99

95

92



371

658


344

4

18 — 29

30 — 39


40 — 59

3700

3600


3450

102

99

95



56

54

52



136

132


126

518

504


483

3150

3050


2900

87

84

80



48

46

44



116

112


106

441

427


406

Примечание:

  • Потребность беременной женщины в энергии (5—9 месяц беременность) в среднем составляет 2900 ккал, белка — 100 г, в том числе 60 г белка животного происхождения.

  • Потребность кормящей женщины белке в среднем составляет 112 г, в том числе 67 г белков животного происхождения.

Таблица 2

Энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов в пищевом рационе, которые рекомендуются для стариков и людей пожилого возраста



Пол

Возрастные

группа


Энергетичес-кая ценность

Белки, г

Жиры,

г


Углеводы,

г


всего

животные

Мужчины

60 — 74 лет

более 75 лет



2300

2000


69

60


38

33


77

67


333

290


Женщины

60—74 лет

более 75 лет



2100

1900


63

57


35

31


70

63


305

275




Лечебно–диетическое питание при мочекаменной болезни


При мочекаменной болезни назначают диету № 6 или № 14 в зависимости от наличия уратурии, оксалатурии или фосфатурии. Больные должны получать много жидкости, витамины А, В, С и РР.

При мочекислом диатезе назначают диету № 6 предусматривающую ограничение продуктов, богатых пуринами: мясо молодых животных и птицы, жирные сорта мяса, печени, почек, мозге, языке, жирных видах рыбы, копченостях, бульонах, бобовых, щавеле, шпинате.

При оксалатурии также назначается диета № 6 причем ограничивают употребление продуктов, которые содержат щавелевую кислоту (бобовые, свекла, салат, щавель, шпинат, петрушка, какао, шоколад).

При фосфатурии назначают диету № 14, которая предусматривает применение мучнисто-мясной диеты с ограничением молочных продуктов и большинства овощей и фруктов для обеспечения кислой реакции мочи.


1   ...   22   23   24   25   26   27   28   29   ...   56


©dereksiz.org 2016
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет