| 8-тема. Переработка крови
Физико-химические свойства крови. Теоретические основы технологии сушки крови. Свертывание крови. Стабилизация. Дефибринизация. Сепарирование
|
2
|
1,2,3,6,11
|
9
|
9-тема. Химические, физические, биохимические свойства и состав молока. Влияние различных факторов на состав и качество молока
Предварительная обработка молока. Белки молочной сыворотки. Молочный белок и его свойства. Молочный сахар или лактоза. Минеральные соли молока. Витамины молока. Бактерицидные свойства молока. Кислотность молока. Физико-химические свойства молочного жира. Влияние различных факторов на состав молока. Влияние некоторых факторов на качество молока. Рацион молочных коров. Влияние содержания и ухода за дойными коровами на количество и состав молока. Влияние лактации на количество жира и белка в молоке
|
2
|
1,4,5,7,12
|
10.
|
|
Достарыңызбен бөлісу: |
