Порядок кунонієві (Cunoniales)

До роду Ribes належить 150 видів. Найбільш поши­рені: смородина чорна (R. nigrum), смородина золотиста (R. aureum), смородина запашна

Рід аґрусу має близько 53 видів. Більшість європей­ських сортів походить від одного виду – аґрусу звичай­ного (G. reclinata). Агрус голчастий (G. acicularis) і аг­рус буреїнський (G. burejensis) поширені на Далекому Сході.

До роду Juglans належить 40 видів. Найбільш поши­рені горіх волоський (J. regia), горіх маньчжурський (J. manshurica), горіх чорний (J. nigra).

До роду цитрус належать 16 видів, основні з них: лимон (С. limon), мандарин (С. reticulata), апельсин солодкий (С sinensis), грейпфрут (С. paradisi), цит­рон (С. medica).

Рослини цих видів теплолюбні, неморозостійкі (під­мерзають при температурі мінус 7-9°). Надземна час­тина – дерево від 2-3 м (мандарин) до 8-10 м (грейп­фрут) заввишки. Плоди масою від 30-100 г (мандарин) до 400-600 г (грейпфрут). Плодоносити починають з 3-4-річного віку дерев, урожайність висока.
Порядок березоцвіті (Betulales)

Родина ліщинові (Corylaceae)

Ліщина, або фундук (Corylus)

Рід налічує 15 видів. Найпошире­ніші ліщина звичайна, aбо лісовий горіх (С. avellana), ломбардський горіх (С. maxima), понтійський горіх (С. pontica).

Ботанічну класифікацію родів і видів плодових і ягідних рослин доцільно записати у вигляді таблиці, що значно полегшить вивчення їх (табл. 28).

Орієнтуватись у цій великій різноманітності плодових рослин досить складно. Тому в плодівництві прийнято гру­пування рослин за їх біологічно-виробничими ознаками:

1) зерняткові (яблуня, груша, айва, аронія чорна, горобина, мушмула, ірга, глід та ін.);

2) кісточкові (слива, вишня, черешня, абрикос, пер­сик, тернослив, алича, терен, обліпиха та ін.);

3) горіхоплідні (горіх волоський, ліщина, миг­даль звичайний, каштан їстівний, фісташка);

4) ягідні (суниці, малина, смородина, аґрус, порічки, ожина, журавлина, чорниця, брусниця);

5) субтропічні (авокадо, гранат, інжир, фейхоа, хур­ма, лавровишня);

6) цитрусові (апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут, цитрон, помпельмус, кінкан);

7) тропічні (банан, ананас, манго, динне дерево, фінік, кокосова пальма).

В основу групування покладено такі біологічні озна­ки й особливості, як подібність будови плода, строки достигання, пристосування рослин до зовнішніх умов.

Так, плоди зерняткових порід яблукоподібні, багато­насінні, соковиті, несправжні, бо у формуванні їх бере участь не тільки зав'язь, а й квітколоже, з якого утворю­ється зовнішня частина плода (зовнішній мезокарпій), а із зав'язі – серцевина. Рослини цієї групи морозостійкі, вимогливі до вологи. У рослин групи кісточкових плід справжній і являє собою кістянку з соковитим оплод­нем. Рослини вступають у пору плодоношення швидше, ніж зерняткові, невимогливі до вологи і менш морозостій­кі. Плоди горіхоплідних – горіхи або несправжні кістянки, ядро яких багате на олію. Деякі горіхоплідні (каштан їстівний, фісташка) теплолюбні, інші (ліщина) – досить морозостійкі. Субтропічні рослини вічнозелені, теплолюбні. Ягідні рослини мають їстівні плоди – яго­ди. Досить вологолюбні, розмножуються вегетативно – укоріненням живців, відсадків, розетками, паростками. У плодоношення вступають на другий – третій рік.

До виробничих ознак групування рослин слід віднести термін зберігання і транспортабельність плодів. Напри­клад, термін зберігання плодів зерняткових рослин триваліший, а транспортабельність значно краща, ніж кісточ­кових і ягідних.

До групи кісточкових належать цінні і досить поширені плодові культури родини розоцвітих підродини сливових: вишня, черешня, слива, тернослив, терен, алича, абрикос, персик і кизил.

1. Записати і запам’ятати основні види яблуні, груші, айви, сливи, вишні, абрикоса, суниць, малини, смороди­ни, горіха і ліщини та дати коротку характеристику їх.

2. Розглянути живі рослини окремих видів або гер­барій, органи найменш відомих рослин схематично замалювати (форму листка, плода). Вивчити морфологічні ознаки видів.

Результати подати за та­кою формою:

У межах ботанічних родів розрізняють плодові рослини: яблуня, груша, вишня, черешня, абрикос, персик, слива та ін.

Груша належить до роду (Pyrus L.) родини розоцвітих (Rosacea), підродини яблуневих (Роmасеае). На Україні груша поширена значно менше порівняно з яблунею. Це зумовлено тим, що груша більш вимоглива до тепла, вологи та ґрунтових умов, тому промислове вирощування найбільш цінних зимових сортів груші в Україні зосереджено в південних областях, у Закарпатті та Прикарпатті.

Вишня і черешня (Сегаsus Juss.). Відомо близько 150 видів, поширених по всій земній кулі. У плодоношення вступає на 3-4-й рік після висаджування і плодоносить протягом 15-20 років. Легко розмно­жується кореневими паростками.

Слива (Prunus Mill.) належить до родини розоцвітих (Rosaceae) підродини сливових (Prunoideae). Відомо до 30 видів сливи, з них у культурі близько 20. У виробництві найбільше значення мають слива домашня (Prunus domestica L.), тернослива (Prunus insititia L.), алича (Prunus divaricata Ldb.), уссурійська (Prunus ussuriensis Kov. Et Kost.) і терен (Prunus spinosa L.).

Абрикос (Armeniaca Mill.) – дерево висотою 6-8 м (часто більше), з добре розвиненою кореневою системою, яка глибоко проникає в ґрунт. Плодоносити починає на 4-5-й рік після висаджування. Врожайність висока – 100-120 ц/га. Довговічність насаджень залежно від умов вирощування та особливостей сортів становить 35-40 років. Світлолюбна, посухостійка, але не досить зимостійка рослина. Плоди абрикоса мають високі смакові якості та ліку­вальні властивості, містять багато цукрів, органічних кис­лот, вітамінів А, В, С.

Персик (Persica Mill.). Рід персика об’єднує 6 видів, з яких найбільше значення має персик звичайний (Persica vulgaris Mill). Він поширений по всій території нашої країни. Вважають, що персик звичайний є родоначальною формою культурних сортів персика. У дикому вигляді пер­сик звичайний не зустрічається.

Вивчити основні плодово-ягідні рослини за наступною схемою, користуючись наведеним ключем, замалювати плоди й описати їх:

А. Плід яблукоподібний різної форми та кольору; листки цілі, із прилистками, опушені……………………………………………….яблуня.

Б. Плід грушоподібний різної форми та кольору; листки цілі, з опадаючими прилистками, неопушені……………………………...груша.

В. Плід – кістянка.

1. Плід невеликий, 1,5-2 см, округлий з довгою плодоніжкою:

1) плоди світло-червоні, червоні, темно-червоні; листки цілі, невеликі, гладкі…………………………………………………………………..вишня.2) плоди жовті, рожеві, червоні; листки цілі, великі, гладкі, з 2-4 залозками на черешку……………………………………………...черешня.

2. Плід середній і великий, з короткою плодоніжкою:

1) плоди округлі та овальні, різного кольору, з восковим нальотом; листки цілі, опушені…………………………………………………...слива.

2) плоди округлі, з заглибленим швом, жовті й жовтогарячі; листки цілі, яйцеподібні, неопушені, з залозками на черешку……………..….абрикос.

3) плоди великі, округлі, зелені і жовто-зелені, іноді з рум'янцем; листки цілі, видовжено-ланцетні………………………………………….персик.

Г. Плід – ягода.

1. Плід – збірна сім'янка, утворена із соковитого квітколожа; листки складні, що складаються з окремих листочків……………………..суниця.

2. Плід – збірна кістянка; листки непарноперисті з 3-5 листочків…..малина.

3. Плід – ягода:

1) ягода дрібна, округла, чорно-синього, червоного, жовтого кольору; листки цілі або лопатеві…………………………………………смородина.

2) ягода середня, овальна, різного кольору, листки розсічені, 3-5-лопатеві…………………………………………………………………аґрус.

4. Плід – ягода, опукло-овальна, двонасінна, різного кольору; плоди зібрані у велику складну китицю (гроно); листки великі, цілі або 3-5-лопатеві……….……………………………………………………виноград.