Определение биотехнологии. Предмет, цели и задачи биотехнологии, связь с фундаментальными дисциплинами. Термин «биотехнология»
жүктеу/скачать 1.13 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 35.Дрожжи, их характеристика и использование.
- 36.Способы размножения грибов.
| 34.Общая характеристика грибов.
Питание грибов (сапрофитность, паразитизм) Грибы — царство эукариотических организмов, сочетающих признаки растений и животных. Все грибы — гетеротрофные организмы, то есть нуждаются в готовых органических веществах. По используемым источникам органических веществ грибы можно разделить на четыре группы. 1. Сапротрофные грибы питаются мёртвой органикой, разлагая остатки животных и растений. Грибов-сапротрофов много в почве, особенно в лесной подстилке. К этой же группе относятся культивируемые на органических субстратах вёшенки и шампиньоны, а также дрожжи и плесневые грибы. 2. Паразитические грибы проникают внутрь организмов животных и растений и питаются за их счёт. Иногда гифы таких грибов способны врастать внутрь клеток организма-хозяина и всасывать питательные вещества. 35.Дрожжи, их характеристика и использование. Дрожжи являются одноклеточными неподвижными организмами, широко распространенными в природе; они встречаются в почве, на растениях, в разнообразных субстратах, содержащих сахар. Широкое использование дрожжей в промышленности основано на их способности вызывать спиртовое брожение – превращение сахара в этиловый спирт и углекислый газ. С другой стороны, развитие дрожжей в пищевых продуктах вызывает их порчу (вспучивание, изменение запаха и вкуса).Дрожжи относятся к эукари-отным организмам; строение их клетки сходно со строением клетки грибов. Дрожжи имеют истинное ядро, отграниченное от цитоплазмы ядерной двухслойной мембраной, эндоплазматическую сеть, аппарат Гольджи, лизосомы, митохондрии, рибосомы, вакуоли. В качестве запасных питательных веществ в клетках обнаруживают капельки жира, гранулы гликогена, волютина. 36.Способы размножения грибов. Для большинства грибов характерно бесполое и половое размножение. Бесполое размножение у разных видов может осуществляться разными способами: многоклеточными или одноклеточными частями мицелия (вегетативное размножение, присущее многим видам);почкованием (характерно для дрожжей); спорами (собственно бесполое размножение, присущее большинству видов). жүктеу/скачать 1.13 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|