ШұЖЫҚ ЖӘне ет өнімдерінің технологиялық Үрдісін ұйымдастыру және бақылау


Мемлекеттік стандарттар (ҚР МЕМСТ және СТ)



Pdf көрінісі
бет75/127
Дата20.01.2023
өлшемі3.64 Mb.
#468570
1   ...   71   72   73   74   75   76   77   78   ...   127
15. Шұжық және ет өнімдерінің технологиялық үрдісін бақылау

Мемлекеттік стандарттар (ҚР МЕМСТ және СТ) - мемлекеттік 
деңгейде өндіріске қойылатын талаптарды қалыптастыратын құжат. 
Салааралық деңгейде пайдаланылатын өнімге қолданылады. ГОСТ Тәуелсіз 
Мемлекеттер Достастығының аймақтық стандарты болып табылады. 
Стандарттау, метрология және сертификаттау жөніндегі Мемлекетаралық 
Кеңес (мак) деп танылды.
ҚР СТ-бұл Қазақстан Республикасында ғана күші бар мемлекеттік 
стандарт. 
Кәсіпорын стандарты – өндіріс процесін ұйымдастыру үшін жеке 
алынған кәсіпорында өз бетінше әзірленген ішкі құжаттама. Осы техникалық 
құжаттамада технологиялық процестің негіздері, құралдарға, материалдарға 
және техникаға қойылатын талаптар айқындалады.
Техникалық сипаттама – дайындалған тауарға қойылатын техникалық 
талаптардың тізбесін қамтитын құжат. Құрам компоненттерінің тізбесін, 
визуалды деректерді және негізгі қасиеттерін қамтиды.
Техникалық шарттар – өндіріс пен өнімге қатысты негізгі талаптарды 
реттейтін жергілікті құжаттама. Қасиеттер мен сипаттамалардың неғұрлым 
толық тізбесін қамтиды. Жиі тауарлар мен қызметтердің нақты тізбесіне 
қолданылатын мемлекеттік стандартқа қосымша болып табылады. Осы 
техникалық құжаттамада жазылған талаптардың, стандарттар мен 
нормалардың сақталуы тексерілетін рәсімдер жазылған. Ол өндірушінің 
немесе сатып алушының бастамасы бойынша әзірленеді. ҚР техникалық 
реттеу және метрология комитетінде міндетті тіркеуден өтіп, конструкторлық 
Ғылым-бұл қазына, ғалым адам ешқашан жоғалмайды.
Петроний


75
ТАҚЫРЫП 2.3. ШҰЖЫҚ, ТҰЗДАЛҒАН, ЫСТАЛҒАН ӨНІМДЕР 
ЖӘНЕ ЕТТІ БАНКАЛЫҚ КОНСЕРВІЛЕРДІ ӨНДІРУ САЛАСЫНДАҒЫ 
НОРМАТИВТІК ЖӘНЕ ТЕХНИКАЛЫҚ ҚҰЖАТТАМА 
 
 
 
Нормативтік-техникалық құжаттама өндірілетін тауарлар мен 
қызметтердің сапасын реттейтін, оларды әзірлеу, дайындау стандартын
пайдалану, тасымалдау және сақтау шарттарын айқындайтын құжаттардың 
негізгі пакеті. Бір сөзбен айтқанда, Техникалық құжаттамаға сәйкес барлық 
өндірістік процесс жүзеге асырылуы тиіс. 
Техникалық құжаттаманың негізгі түрлері: 
* МЕМСТ (Мемлекеттік стандарт); 
* ҚР СТ; 
* Кәсіпорын стандарты; 
• Техникалық шарттар; 
* Техникалық сипаттамалар; 
* Сапа көрсеткіштерін белгілейтін Рецептура және басқа да құжаттар •


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   71   72   73   74   75   76   77   78   ...   127




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет