Пкк «аюрведа» издательство «древо жизни»

Можно употреблять все молочные продукты

Годятся в пищу все виды масла; особенно рекомендуется кунжутное масло.

Годятся в пищу все сахаристые вещества

Годятся в пищу все в небольшом количестве; особенно полезен миндаль.

Для этой доши благоприятна:

Холодная или теплая (но не обжигающе-горячая) пища;

Умеренно тяжелая;

На вкус горькая, сладкая или вяжущая;

Без масла и жировых добавок.

У людей типа Питта от рождения хорошее, сильное пищеварение, и если его не портить, оно таким и останется. Представители типа Питта наиболее близки к идеалу, так как они могут есть всего понемногу и им не стоит злоупотреблять всяческими диетами. Если они долго и много будут есть соленого, чрезмерно увлекаться кислой и пряной пищей или переедать, к чему они имеют наклонность, это может иметь неприятные последствия.

Питта – горячая доша и поэтому предпочитает холодную пищу, особенно летом. Люди этого типа прекрасно поступят, проявив особый интерес ко всему горькому и вяжущему (главным образом, салатам и овощам). Эти две расы обуздывают аппетит, высушивают избыток влаги и раздражают нёбо. Они также противодействуют притупляющему эффекту, который оказывает на вкусовые рецепторы избыток соли и сахара, тем самым помогая людям типа Питта умерить их аппетит и сделать его таким, каким он должен быть от природы. Все, что способно сделать ужин более умиротворенным и упорядоченным, помогает успокоить эту дошу.

Приведенная ниже диета, успокаивающая Питту, подходит всем представителям этого типа, если врач Махариши Аюрведы не прописал иной. Наши пациенты типа Питта отмечают, что благодаря ей они чувствуют себя более уравновешенными; эта диета дает им «облегченную» энергию. Уменьшается и их бурный аппетит. Данная диета хороша для людей, страдающих симптомами средней несбалансированности Питты: изжогой, раздражительностью или чрезмерной жаждой. Придерживайтесь ее в течение месяца и посмотрите, не уменьшатся ли эти симптомы.

• 
  Холодная или охлажденная пища с пониженным содержанием соли, масла и специй, согревающих тело, наиболее полезна для людей типа Питта летом. У салатов, одновременно холодных и легких, имеются два вкуса: горький и вяжущий, которые уравновешивают Питту. Хорошо для нее также молоко и мороженое.
  
• 
  Избыток Питты повышает кислотность в организме; чтобы этого не допустить, следует, как правило, избегать солений, кефира, сметаны и сыра. Исключение составляет натуральный лимонный сок, который можно использовать в умеренном количестве вместо уксуса. Ферментная пища, кислота, присутствующая в кофе, и алкогольные напитки обостряют Питту из-за кислого вкуса. Приучитесь к травяному чаю – ментоловому с солодковым корнем или специальному, успокаивающему Питту, и тогда у вас будет большой выбор успокоительных средств.
  
• 
  Холодная каша, ломтик хлеба с корицей и яблочный сок на завтрак прекрасно заменят вам кофе, пирожок и апельсиновый сок, беспокоящие Питту.
  
• 
  Жирное мясо, также согревающее тело, не требуется людям типа Питта. Хотя они любят мясо, вегетарианская диета приносит им больше пользы, чем любому другому типу. Если вы не вегетарианец, убедитесь, что в вашем рационе достаточное количество молока, злаков и овощей. В этом случае Питта будет чувствовать себя хорошо. Привыкнув к диетической ресторанной кухне, Питта доша полюбит ее больше, чем домашние бифштексы или еду в мексиканских кафе, ибо будет себя чувствовать спокойнее, а затем и удовлетвореннее.
  
• 
  Жареная пища, жирная, горячая, соленая и тяжелая, обладает всем набором качеств, которых следует избегать Питте. Пища же, содержащая крахмал – все овощи, фрукты и бобовые,– удовлетворяют Питту и сдерживают се волчий голод. Стабильная энергия, даваемая рационом с высоким содержанием углеводов, будет противодействовать склонности Питты переедать в стрессовом состоянии.
  
• 
  Промышленная пища и еда в ресторанах быстрого обслуживания часто соленая или кислая; людям типа Питта лучше избегать ее по возможности. Так как представители этого типа любят роскошь, тихий, обставленный со вкусом ресторан окажется для них самым подходящим. Японская и китайская кухни, содержащие относительно мало жиров и мяса, предоставляют хорошую пищу для Питты. Если вы едите не дома, то закажите стакан холодной, но не ледяной воды, возьмите салат вместо горячего супа, хлеб с небольшим количеством масла и пожертвуйте десертом. Пряная пища слишком возбуждает Питту, если вы любите мексиканскую кухню, минимально употребляйте сыр и сметану; съешьте лучше холодный овощной салат, противодействующий тяжелому обострению Питты, вызываемому стручковым перцем.
  
• 
  Питта хорошо воспринимает малосоленую пищу, но если еда будет слишком пресной, она быстро взбунтуется. Убрать соль с обеденного стола и добавлять ее только во время готовки – это хороший компромисс. Коктейль с солеными закусками отражается на людях типа Питта хуже, чем на ком-нибудь другом. Сухая, соленая пища вместе с алкоголем возбуждает аппетит и раздражает слизистую оболочку желудка.
  
• 
  Стандартное средство для уменьшения обостренной Питты состоит в следующем: возьмите две чайные ложки очищенного топленого масла и размешайте их в стакане теплого молока. Этот раствор также действует как слабительное, помогающее вывести избыток Питты из организма. Выпейте молоко с топленым маслом вместо ужина или после легкого ужина. Пить его можно и вместо завтрака. (Однако, если у вас повышенный холестерин, принимать его не следует.)
  
• 
  Эффективным и мгновенным способом успокоения Питты является посыпание блюда особой пудрой, приготовленной из специй и называемой Питта чурной.
  

Годятся в пищу все сахаристые вещества, кроме меда и темной патоки.