КАК ДЕЛАТЬ МАССАЖ С КУНЖУТНЫМ МАСЛОМ

Для этого очень легкого массажа потребуется не больше четверти чашки теплого масла. Можно использовать очищенное кунжутное масло, которое продается в диетических магазинах (но не китайское кунжутное масло, приготовленное другим способом). Представители типа Питта могут воспользоваться, особенно летом, охлажденным кокосовым маслом. Кунжутное масло успокаивает все три доши, однако если вы заметили, что оно раздражает кожу, попробуйте прозрачное очищенное оливковое масло.

Разогрейте масло: три-четыре столовые ложки налейте в чистую пластмассовую чашку или пустую бутылку и опустите в емкость с очень горячей водой. Подождите одну-две минуты, пока масло не достигнет температуры тела. Вы можете также налить масло в стеклянную чашку и подержать ее десять – пятнадцать секунд в микроволновой печи, однако будьте особенно осторожны, чтобы она не лопнула. Лучше всего пользоваться быстроразогретым целебным маслом. Осторожно подогревая масло до 100° С, постоянно наблюдайте за ним, чтобы предупредить возможное воспламенение.

Лучше всего массаж делать в ванной. Как нет сомнений в его полезности, так и в том, что абхьянга оставит свои следы. Насколько бы аккуратны вы не были, что-нибудь да забрызгается маслом. Для того чтобы свести это к минимуму, застелите на время массажа пол клеенкой. Меньше пачкает мини-массаж, описанный в конце этого раздела.

Начните с головы: возьмите столовую ложку теплого масла и нанесите его на кожу головы. Затем ладонями (а не кончиками пальцев) энергично втирайте масло. Небольшими круговыми движениями массируйте всю голову, как будто бы намыливаете ее. Приближаясь ко лбу и ушам, массируйте нежнее. Легкий массаж висков и за ушами особенно успокоительно действует на Вата дошу.

Слегка смочите руки маслом и помассируйте шею спереди и сзади, затем плечи. Здесь массаж делайте как ладонями, так и пальцами.

Энергично массируйте руки: круговыми движениями – плечи и локти, движениями вперед-назад – вдоль линии руки.

Очень важно действовать не слишком энергично, добравшись до туловища. Широкими и легкими круговыми движениями массируйте грудь, живот и низ живота. (Аюрведа традиционно советует двигаться по часовой стрелке.) Резкими движениями вверх-вниз помассируйте вдоль грудной кости.

Так же энергично, как руки, помассируйте ноги: круговыми движениями – лодыжки и колени, прямыми движениями вниз-вверх – вдоль ног.

Остатками масла энергично помассируйте ступни. Этот массаж делайте ладонями, а возле пальцев ног – пальцами.

Смывание масла: тонкий, почти незаметный слой кунжутного масла благотворно влияет на кожу, уравновешивая Вату и разогревая мышцы на целый день. Поэтому следует вымыться теплой водой, а не горячей, с небольшим количеством мыла. Если лоснящиеся волосы не испортят вашей внешности, оставьте немного масла и на коже головы, но большинство людей все же прибегают к шампуню.

Иногда на полную абхьянгу утром не хватает времени, но ее воздействие столь благотворно, что мы призываем вас делать лучше короткий массаж, чем никакой. Необходим он прежде всего голове и ступням. Обработать их можно за минуту, присев утром на краешек ванной. Для мини-массажа нужно около двух столовых ложек кунжутного масла.

Возьмите столовую ложку кунжутного масла и вотрите его в кожу головы небольшими круговыми движениями, которые уже были описаны выше. Делайте массаж ладонями, а не кончиками пальцев.

Горизонтально из стороны в сторону массируйте лоб ладонями.

Круговыми движениями нежно помассируйте виски, а затем наружную часть уха.

Помассируйте спину и шею спереди.

Возьмите столовую ложку масла, ладонями помассируйте обе ступни. Обработайте маслом пальцы ног. Быстро двигая ладони взад-вперед, энергично помассируйте подошвы ног. Посидите несколько минут спокойно, чтобы расслабиться и дать впитаться маслу, а затем, как обычно, примите ванну.

Обед: полдень – час дня

Чтобы попасть в разгар периода Питты, лучше обедать рано – в полдень или даже раньше. Питта поддерживает агни – пищеварительный огонь, ярче всего разгорающийся в это время. Именно поэтому Махариши Аюрведа рекомендует съедать за обедом основную часть дневной еды. Большинство людей не занимаются тяжелым физическим трудом, поэтому обед не должен быть продолжительным и обильным. Лучше всего съесть то, что вы обычно выбираете себе на ужин.

Чтобы не хотелось спать днем, не пейте в полдень алкоголя; на пищеварение прекрасно действует теплая вода. В любом случае, не пейте чая со льдом, ледяной воды или очень холодных освежающих напитков. Они тушат агни, что затрудняет процесс переваривания пищи.

Еще два момента напомнят телу о его ежедневном ритме. Первый – посидите спокойно за столом пять минут после еды, желательно в тишине. Второй – немного прогуляйтесь или полежите несколько минут, закончив есть. Эти шаги стабилизируют пищеварительную систему и помогают приступить к перевариванию пищи.

После вашего возвращения с работы как раз наступает время для медитации. Подготовиться к ней вы можете, как и утром, с помощью поз йоги и пятиминутного уравновешенного дыхания. Сгладить напряжения рабочего дня и сделать медитацию более глубокой поможет и пятиминутный отдых лежа.

Как и обедать, ужинать следует рано, чтобы попасть в благоприятное время дневного цикла. Шесть часов – начало периода Капхи, когда тело желает покоя. Не слишком хорошо подбрасывать много топлива вашей пищеварительной системе в это время. Питта сможет переварить ужин только после десяти, когда вы уже будете в постели.

Наиболее активно процесс пищеварения протекает днем, когда есть достаточно времени для полного усвоения пищи.

Аюрведа строго следит, чтобы пищеварительный процесс прошел полностью, так как именно из-за полупереваренной пищи появляется ама.

За ужином следует съедать меньше, чем за обедом. Многим вполне достаточно тарелки горячей каши с куском хлеба, травяного чая и свежих фруктов. Не сомневаюсь, что вы никогда не ели этого на ужин, но попробуйте хоть раз для разнообразия. Вы будете приятно удивлены, обнаружив, как спокойно и вольготно вашему телу, когда ему не надо за ночь переваривать полный рацион.

Аюрведа не советует есть на ночь ферментной пищи, такой, как сыр, сметана и кефир; лучше избегать и мяса млекопитающих, так как оно тяжело переваривается.

Теплая вода или травяной чай – лучшие напитки за ужином. Аюрведа не колеблется ни минуты, называя алкоголь ядом, которому нет места в здоровой жизни. Однако нельзя не признать, что многие пьют спиртные напитки после работы. Главное, не употреблять алкоголь в неразбавленном виде и не пить его очень холодным. Лучше отказаться от коктейля перед едой и рано поужинать. Алкоголь во время еды следует употреблять в очень ограниченном количестве – к примеру, бокал вина, разбавленного водой, или стакан пива.

Короткая прогулка после ужина поможет пищеварению и подготовит организм к спокойному вечеру: чтению, слушанию музыки или беседе с друзьями и домочадцами. Избегайте смотреть на ночь остросюжетные фильмы по телевизору, чтобы не перевозбуждаться перед сном.

Отход ко сну: 9.30 – 10.30

Чтобы вставать с рассветом, вам следует ложиться рано. Войдя в цикл Капхи, заканчивающийся вечером, представителям типа Капха желательно отправляться спать около десяти; это же время – аюрведический идеал для всех. Он позволяет естественно замедляться ритмам тела, делает сон глубже и спокойнее, дает телу время для регенерации тканей, которая преимущественно происходит ночью. (Я уже упоминал, что полноценный ночной сон связан с долголетием.)

Если вы засиделись после десяти, наступивший период Питты вернет вам энергию; поэтому люди чувствуют себя сонными вечером, а к полуночи, в пик периода Питты, вновь ощущают прилив энергии. Ранний отход ко сну имеет решающее значение для ритмов вашего тела. Поэтому я советую вам ложиться спать в предписываемое Аюрведой время. Неделя самодисциплины – и вы прекрасно себя почувствуете. Чтобы прожить день в идеальном ритме, необходимо идеально провести ночь.

Диета – питание для идеального равновесия

В учении Махариши Аюрведы представление об уравновешенном питании не имеет отношения к жирам, углеводам и белкам. Основное внимание обращается не на калории, витамины или минеральные вещества. Об их питательных свойствах мы знаем умом, а не через непосредственный опыт. Нельзя отыскать витамин С в стакане апельсинового сока, а тем более понять разницу между ним и витамином А. По большей части знание о питании на Западе основывается на результатах лабораторных исследований. Аюрведическое же питание идет прямо от природы. Когда наши вкусовые рецепторы соприкасаются с куском пищи, дошам передается огромное количество полезной информации. Основываясь единственно на этой информации, Аюрведа позволяет нам достигать уравновешенного питания, руководствуясь собственными инстинктами и не превращая проблему еды в головную боль.

Пища, общаясь с дошами, рассказывает им о многом, ибо несет в себе различные гуны: тяжелые и легкие, сухие и жирные, горячие и холодные. Однако самая первичная информация заложена во вкусе пищи. Аюрведа признает существование шести вкусов, или рас: сладкого, кислого, соленого, горького – об этих четырех мы уже говорили, к которым добавляются еще два: острый и вяжущий. Любая пряная пища – острая. Вяжущий вкус стягивает рот. Таннины в чае вяжут, как и сухие, мучнистые бобы.

В аюрведической уравновешенной диете в каждом блюде должны содержаться все шесть вкусов. Вот, к примеру, меню сбалансированного ужина:

Салат из латука (горький, вяжущий)

Цыпленок, целиком зажаренный, со сваренным на пару рисом (соленый, кислый, острый, сладкий)

Ванильное мороженое (сладкое)

Даже без мороженого на десерт, эта пища поможет сохранить равновесие, так как в ней присутствуют все шесть вкусов. Заменив жареного цыпленка на печеного, вы потеряете две расы – острую и кислую; восстановить их можно, добавив к салату несколько ломтиков помидора (дающих сладкий и кислый вкус) и редиса (острый). Нет необходимости перегружать блюдо разными вкусовыми ощущениями. Легкий намек на травы или специи придаст блюду остроту и горечь. Не следует день за днем отдавать предпочтение одним и тем же вкусам. Главное – ежедневно поставлять телу все шесть рас, чтобы оно могло полноценно реагировать на пищу.

Вкусом можно воспользоваться для того, чтобы уравновесить обостренную дошу, поскольку каждая доша внимательно наблюдает за вкусами, приводящими ее в равновесие.

(Выделенный курсивом вкус наиболее эффективен для уменьшения данной доши.)

Эта основная информация распахивает двери для всего богатства знаний о правильном питании, подходящем для типа вашего тела. В следующих разделах мы подробно рассмотрим такие темы, как диеты, соответствующие различным типам тела, шесть вкусов и агни – пищеварительный огонь, а также диету блаженства.

ДИЕТЫ, СООТВЕТСТВУЮЩИЕ РАЗЛИЧНЫМ ТИПАМ ТЕЛА

В том, что касается еды, основным советчиком должен служить тип вашего тела. Если вы принадлежите к типу Вата, то этой доше для равновесия требуются иные вкусы, нежели Питте или Капхе. Например, двое людей обедают в кафе и заказывают салат, чай со льдом и лимонный шербет. Если первый является типом Питты, то для него обед будет замечательным: сладкая и холодная пища помогает уравновесить Питта дошу. Но для второго – представителя типа Вата, эти же блюда никуда не годятся. Свежая зелень, особенно горькая, холодное питье и отсутствие солидной еды выведут Вату из равновесия. Окончив обед, эти двое выйдут из кафе, чувствуя себя совершенно по-разному, хотя ели они одно и то же. Человек, принадлежащий к типу Питта, будет бодрым и посвежевшим, а к типу Вата – неудовлетворенным и вялым.

• 
  Тяжелая или легкая —
  

• 
  Жирная или сухая —
  

• 
  Горячая или холодная (согревающая или охлаждающая тело) —
  

Эти качества непосредственно воздействуют на язык и желудок. Действующий здесь принцип таков, что подобное воспринимается подобным. Желая уравновесить Питту, избегайте пищи, имеющей ее качества. Стручковый перец, острый, горячий и жирный, естественно, приводит к обострению Питты.

Нет необходимости запоминать эти качества. Аюрведические тексты предлагают длиннейшие перечни пищи, классифицируя ее по качествам и гунам, но это знание уже заложено в вашем теле. В уравновешенном состоянии вам хочется горячей пищи, когда вам холодно, легкой – когда вы ощущаете тяжесть. То же относится и ко вкусам. Если вы тип Капха, то пристрастие к зеленым салатам показывает, что вы находитесь в равновесии – зелень обычно горькая и вяжущая, а вам полезны оба эти вкуса.

Иными словами, жить в гармонии с природой означает предпочитать пищу, необходимую вашему телу для равновесия. Напротив, если вы также принадлежите к типу Капха, но желаете исключительно жареного картофеля (соленого), мороженого (сладкого) и сыра (кислого), ваши инстинкты, как и Капха доша, вышли из равновесия. Простейший рецепт – отказываясь от желаний, начать есть пищу, содержащую все шесть вкусов. Это послужит началом для возвращения вас в равновесие, и, таким образом, естественным путем начнут восстанавливаться утраченные инстинкты. Вам не надо будет отказываться от мороженого или жареного картофеля, просто большее удовольствие вы получите от зеленых салатов, удовлетворяющих вашу преобладающую дошу.

Теперь, познакомившись с общими принципами, лежащими в основе уравновешенной аюрведической диеты, можно подробнее остановиться на диетах для каждого типа тела. Выбрать подходящую диету очень легко: 1. Придерживайтесь диеты, уравновешивающей вашу преобладающую дошу. Например, если вы принадлежите к чистому типу Вата, то естественно для вас следовать диете, успокаивающей Вату. Относится это и к представителям типа Вата-Питта, хотя при необходимости они могут пользоваться диетой для Питты (в жаркую погоду или при появлении признаков обострения этой доши).

Если вы еще не решили, какую из двух дош успокаивать, подумайте, от какой любимой пищи вы чувствуете себя здоровым и уравновешенным. Это вам укажет направление к правильной диете. Если вы редчайший представитель типа трех дош, то можете следовать любой аюрведической диете и при этом сохранять равновесие, но опять же исходите из собственных инстинктов, времени года и состояния здоровья.

Если врач Махариши Аюрведы предписал вам уравновесить какую-либо из дош, то следуйте соответствующей этой доше диете.

Корректируйте диету в зависимости от времени года. Перемена сезонов вносит некоторые изменения в основной рацион (даже представители типа Питта не станут пить чай со льдом зимой). О сезонных изменениях будет рассказано в главе 14, называющейся «Сезонный режим».

ДИЕТА, УСПОКАИВАЮЩАЯ ВАТУ

Для этой доши благоприятна:

Теплая, не слишком тяжелая пища;

Использование масла и жира;

Соленый, кислый и сладкий вкусы;

Пища, приносящая покой и удовлетворение.

Диета, успокаивающая Вату, является наилучшей для всех, кто относится к этому типу, конечно, если вы не получили специального предписания от врача Махариши Аюрведы. Начав соблюдать диету, вы заметите, как приливают новые силы и почувствуете себя уравновешеннее, спокойнее и счастливее. Если вы испытываете слабые симптомы неуравновешенной Ваты – бессонницу, нервозность и беспокойство,– вам следует обратиться к той же диете. Придерживайтесь ее две недели и посмотрите, не наступило ли улучшение.

• 
  Вся успокаивающая пища, как правило, благотворно воздействует на растревоженную Вату: молоко (желательно теплое), сливки, масло, теплые супы, запеканки и хорошо протушенное мясо, горячие каши и свежеиспеченный хлеб. Вся эта пища – преимущественно теплая и тяжелая, имеет сладкий вкус, наиболее успокаивающий тело.
  
• 
  Питательный завтрак (лучше плотный) будет поддерживать Вату в течение всего дня. Рисовый или пшеничный кремы являются лучшими кашами для Ваты; также благотворно влияет на нее и все теплое, молочное и сладкое.
  
• 
  Многие люди, принадлежащие к типу Вата, ощущают в конце дня резкий упадок сил. Им поможет горячий чай с печеньем или другими сладостями. Вспомните английское чаепитие. Травяной чай успокаивает лучше, чем обычный, высокое содержание кофеина в котором может растревожить Вату. Попытайтесь заварить чай с готу-колой. Считается, что эта индийская травка прекрасно успокаивает нервы. Вы можете приобрести ее в диетических магазинах или заказать специальный аюрведический чай, успокаивающий Вату. Найдите на работе пять минут, чтобы спокойно выпить чашку чая, прежде чем отправиться домой, и в конце дня вы почувствуете себя несравнимо менее уставшим.
  
• 
  Острый вкус не принадлежит к числу любимых Ватой, но, как правило, пряная еда нравится представителям этого типа, так как обычно острая мексиканская или индийская пища бывает теплой и богатой маслом. Имбирь – идеальная специя для Ваты, она часто используется для улучшения пищеварения. А сладкие специи, такие, как корица, фенхель или кардамон, помогают людям, принадлежащим к типу Вата, восстановить аппетит, отсутствием которого они часто страдают.
  
• 
  Теплая, жидкая пища очень успокоительно воздействует на Вату. Как нельзя лучше для нее подходят мучные блюда и каши. Когда вы нервничаете, беспокоитесь или чем-то подавлены, тарелка горячей овсянки или овощного супа со сметаной принесет вам несравненно больше пользы, чем конфета или выпивка.
  
• 
  Хотя сладкий вкус благоприятен для Ваты, сахар, съеденный в чистом виде, вызывает быстрый прилив энергии, делающей Вату неугомонной. Теплое молоко – сладкая пища; оно очень полезно для Ваты, особенно, если добавить к нему немного сахара или меда. Сладости, приготовленные из сахара, следует сочетать с такой питательной сладкой пищей, как молоко.
  
• 
  Соленые орехи лучше любых сухих и соленых закусок; тяжелые и жирные, они обладают двумя качествами, успокаивающими Вату. Для нее нет ничего лучше миндаля. Аюрведа рекомендует прежде чем есть очистить миндаль; обычный совет – замочить дюжину неочищенных миндальных орехов на ночь, затем утром очистить и съесть для уравновешивания Ваты. Орехи и семена тяжело перевариваются, поэтому людям типа Вата следует есть их в небольшом количестве, предпочтительно хорошо растертыми. Тахин (кунжутная паста) – превосходный источник кунжутного масла, одно из лучших блюд, согревающих и уравновешивающих Вату.
  
• 
  Для представителей типа Вата хороши все сладкие фрукты, но особенно зеленый виноград и манго. Вяжущие фрукты, такие, как яблоки и груши, требуют приготовления. Следует избегать неспелых, сильно вяжущих фруктов, особенно неспелых бананов.
  
• 
  Холодная, легкая и малокалорийная пища увеличивает Вату, вызывая чувство неудовлетворенности. Если вы неравнодушны к салатам, дайте им прогреться до комнатной температуры и заправьте маслом, которое сделает их более уравновешенной пищей. То же относится и к свежим овощам. Ешьте их в умеренном количестве и не ледяными. Как правило, все овощи требуют приготовления с небольшим количеством масла, этот способ лучше, чем варить их на пару. В результате многие «неполезные» овощи станут более приемлемыми для Вата доши.
  
• 
  Собираясь обедать, попросите принести вам стакан теплой воды, а не ледяной, и выпейте ее маленькими глотками; вместо салата съешьте тарелку горячего супа; не отказывайте себе в хлебе, масле и десерте, предпочтительно теплом (в этом смысле яблочный пирог несравнимо лучше мороженого, своим холодом затрудняющего пищеварение у людей типа Вата).
  
• 
  Горячая каша на обед – блюдо необычное, но крайне полезное для людей, страдающих обострением Ваты. Очень хорош также рис, поданный вместе с промасленной чечевицей, и наваристый суп. Весьма успокаивающе действуют на эту дошу все виды паст. Замечательно, отправляясь спать, выпить стакан теплого молока; однако есть поздно вечером все же вредно, и хотя это поможет вам заснуть, но утром вы будете чувствовать себя хуже.
  
• 
  Ласси, традиционный индийский напиток, избавит тело от излишней Ваты. Чтобы приготовить его, сбейте полчашки обычного кефира с половиной чашки воды; добавьте щепотку размельченного имбиря, соли или тмина. Сладкий ласси, приготовленный из взятых в одинаковой пропорции кефира и мякоти манго (свежей или консервированной), особенно вкусен и также уравновешивает Вату. Осветлить этот напиток можно, добавив в него от половины до полной чашки холодной воды.
  
• 
  Эффективный и моментальный способ успокоить Вату – посыпать ваше блюдо особыми, измельченными в порошок специями, называющимися Вата чурна.