Сельское хозяйство Казахстана в цифрах
Таблица 4. Производство мяса в Казахстане, тыс. тонн
жүктеу/скачать 1.73 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Производство мяса постепенно увеличивается 40 4 . 2 . 2
| Таблица 4. Производство мяса в Казахстане, тыс. тонн
1990 2012 2014 2016 2017 2018 Говядина 710 374 405 412 428 477 Баранина 285 154 162 149 152 150 Конина 85 85 92 107 117 126 Мясо птицы 201 123 134 153 170 191 Свинина 290 193 100 106 106 86 Всего 1571 929 893 927 973 1030 Источник: Комитет по статистике МНЭ РК, 2019. Говядина является одной из наиболее часто потребляемых видов мя- са в Казахстане, и ее доля в общем объеме производства мяса в стране составляет 46%, затем следуют мясо птицы – 19% птицы и ба- ранина – 15%. Несмотря на закрепившийся за Казахстаном так назы- ваемой репутации «О самом высоком уровне потребления мяса кони- ны», производство конины в общем объеме всего произведенного мя- са в стране составляет лишь 12%. Производство свинины составляет около 8%. Также в Казахстане потребляется козлятина и верблюжати- на, хотя их производство небольшое в сравнении с другими видами мяса небольшое – 20 тыс. тонн и 6.5 тыс. тонн, соответственно. Производство мяса постепенно увеличивается 40 4 . 2 . 2 П р о и з в о д с т в о м о л о к а Аналогично производству мяса, молоко и молочная продукция произ- водится в Казахстане в основном лично-подсобными хозяйствами. Как видно из Рисунок 19, примерно 1.9 млн дойных коров, а это более 70% от общего поголовья в стране, содержатся в небольших лично- подсобных хозяйствах. В среднем ЛПХ имеют 1-3 дойные коровы и содержат их прежде всего для внутреннего потребления, и только оставшаяся часть продается на местных и на городских рынках. В не- которых населенных пунктах имеются пункты сбора молока, создан- ные молокоперерабатывающими заводами, куда фермеры могут сда- вать свежее непастеризованное молоко, но ввиду того, что качество молока, производимое ЛПХ разное, молокоприемные пункты не могут принять сырое молоко от всех хозяйств. Однородность качества моло- ка является одним из базовых требований для дальнейшей перера- ботки сырого молока в молочную продукцию. Поэтому и получается, что многие молокоперерабатывающие заводы из-за нехватки сырья закупают молочный порошок, который еще и по цене более выгодный для переработчиков, чем покупка сырого молока. жүктеу/скачать 1.73 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|