Шампанды резервуарлық үздіксіз әдіспен алу сызбасы мына сатылардан
тұрады: аыштқы қоспасын жасау, қоспаны 10-15 ºС
дейін салқындатады, сүзу
немесе сепаратордан ӛткізу арқылы түсін ашу, таза ашытқыны ашытылған
қоспаға құю, шампандау қондырғысына үздіксіз беріп тұру, 17-18 тәулік ашыту,
биогенераторда бабына жеткізу, шарапты ағында 3-4ºС-қа дейін салқындату
және осы температурада термос-резервуарда
шарапты тұрақтандыру және СО
2
жақсы еріту үшін 24 сағаттан кем емес ұстау, сүзу, экспедициялық ликерді
қосу және баптау, бақылау баптауы немесе пастеризация, әрлеу, орау.
Достарыңызбен бөлісу: 
