Учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки
Маркировка единицы потребительской тары
жүктеу/скачать 1.26 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 11. Хранение, транспортирование и реализация.
| Маркировка единицы потребительской тары должна содержать следу-
ющие информационные данные о продукте: - наименование продукта (должно состоять из терминов по ГОСТ Р 51917). - норму массовой доли жира (в процентах); - наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес предприя- тия) и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии); - товарный знак (при наличии); - массу нетто продукта (г или кг); - информацию о составе продукта. Информацию об используемом молочном сырье указывают после слов: «Состав: изготовлен из …» - пищевую ценность (массовую долю белков, жиров, углеводов, калорий- ность) указывают как массу белков, жиров, углеводов, килокалорий и/или ки- лоджоулей в 100 г продукта. - количество молочнокислых микроорганизмов; - условия хранения (информацию об условиях хранения указывают одним температурным режимом); -дату изготовления [наносят три двузначных числа, обозначающих соот- ветственно время, число и месяц изготовления, после слов: «изготовлен (час, число, месяц)…»]; 84 - срок годности [наносят три двузначных числа, обозначающих соответ- ственно время, число и месяц окончания срока годности, после слов: «годен до (час, число, месяц)…»]. Допускается для продукта со сроком годности более 100 часов наносить двузначное число, обозначающее срок годности в сутках, после слов: «годен (сут) ...»; - обозначение настоящего стандарта (допускается наносить без указания года утверждения); - информацию о сертификации продукта (наносит изготовитель в виде зна- ка соответствия по ГОСТ Р 50460). 11. Хранение, транспортирование и реализация. Продукт должен хранить- ся в холодильных камерах при температуре 4±2 о С не более 7 суток, в том числе на предприятии-изготовителе не более 1 суток. Хранение продукта на складах транспортных организаций не допускается. Транспортирование продукта должно производиться специализированным ав- томобильным транспортом в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта. Сроки реализации в зависимости вида напитка, от конкретных производственных условий и вида тары не должны пре- вышать 7 суток при температуре хранения 4±2 о С. Технология производства кисломолочных напитков термостатным спосо- жүктеу/скачать 1.26 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|