120
Творог
и тво-
рожные изделия
Разбавление водой или моло-
ком.
Определение содержания жира и влаж-
ности продукта.
Разбавление кефиром и про-
стоквашей.
Определить наличие кефирного грибка.
Определяют содержание жира.
Добавление растительных жи-
ров.
Определение числа Рейхерта–Мейсля. У
молока составляет 28-36
Количественная
Творог и тво-
рожные изделия
Обвес.
- заводская расфасовка в тару
меньшего объема
- фальшивые средства измере-
ния (гири, весы,
измеритель-
ная посуда).
Измерение объема и массы проверенны-
ми измерительными мерами объема и
массы
Информационная
Творог и тво-
рожные изделия
Искажение следующих дан-
ных:
-
наименование товара;
- фирма изготовитель;
- страна изготовитель;
-
количество товара;
- вводимые консерванты и
пищевые добавки;
- подделка штрих-кода;
-
дата выработки;
Проведение специальной экспертизы для
выявления:
- способа изготовления печатных доку-
ментов;
- исправлений и подчисток в докумен-
тах;
- соответствие информации, содержа-
щейся в штрих коде заявленному товару
и его
производителю;
- соответствие срока годности, техноло-
гии производства (с консервантами или
без них) и т.д.
Достарыңызбен бөлісу: 
