X. Ф. Очилова Д. С. Умирова Гастрономический туризм

просто в о т к н у ть л о зу в землю , и она н ач н ёт п лодон оси ть. Как 
отм ечаю т м ногие зар у б еж н ы е спец и али сты , в наш ей стран е 
за т р а т на в ы р ащ и ван и е и к у л ьт и в и р о в ан и е ви н о гр ад а уходит 
на н еско л ько п о р яд к о в ниже, чем в други х регионах.
М ногочисленные частны е ф ерм ерские (или, говоря м ест­
ным язы ком , дехканские) хозяйства заним аю тся вы ращ ивание 
винограда, однако в последнее врем я ры ночны е условия диктую т 
свои законы . В резу л ьтате м ногие ф ерм еры в ряде случаев зам е­
щают винн ы е сорта винограда столовы ми, при условии вы п ол­
нения плана сдачи винны х сортов на прием ны е ви н н ы е пункты.
В о тд ел ьн ы х случаях, ви н оград с ф ерм ерских ви н о гр ад н и ­
ков пр и о б ретается частны м и л ю б и тел ям и -п ро и зводи телям и
дом аш него вина, хотя качество такого вина ручной работы з а ­
частую не уступает пром ы ш лен н ы м образцам.
Вина У збеки стан а и зго та в л и в а ю т на всей т е р р и т о р и и
республики, но в зави си м ости о т р еги о н а содерж ан и е сахара, 
креп ость и прочие п ар ам етр ы м огут зн а ч и т е л ь н о о тл и ч аться:
- Т аш кен тская об ласть п р е д л а га е т п отреб и тел ю д е с е р т ­
ные ви н а Янги-Ю льского и П аркен тского рай о н ов и сто л о ­
вы е — из Ч ин азского региона, где д о л я сахара в плодах 
зн а ч и т е л ь н о ниже, чем в первом случае.
- А ндиж анские ви н о д ел ы ку л ьти ви р у ю т и зю м н ы е и сто­
л о вы е сорта. В и ноделие здесь р а зв и т о слабо, а ви н а и м ею т ха­
р ак тер м ускатны х.
- Д ж ам бай ский район С ам аркандской области — род и н а 
вин У збекистана, к о торы м присущ а вы сокая крепость. Зд еш ­
ние сорта К аберне, С аперави и Р кац и тел и им ею т особую саха­
ристость.
- Бухарская о б л асть п о с та в л я е т на м естн ы й р ы н о к сто­
л о вы е вина из сорта Биш ты .
В настоящ ее вр ем я можно о р га н и зо в а ть экскурсии на в и ­
н о д ельчески е п ред п р и яти и , п о тен ц и ал ьн ы м и п о тр еб и тел я м и
подобны х экскурсий м огут б ы ть как п роф ессионалы , за н я т ы е в 
этой сфере, та к и л ю б и те л и вин. Н априм ер, м ожно о р га н и зо ­
вать под о б н ы е экскурсии в следую щ ие ведущ ие э к с п о р то о р и ­
е н ти р о в ан н ы е ви н о д ел ьч еск и е п р ед п р и яти и : ЗАО «Дача», 
АО «М астона», АО «К ом бинат Т аш кен тви н о», АО «У збекистон- 
ш ампани», 
А гроф ирм а 
«Мехнат», 
ЭВУП 
«М еваш арбат»,
59

ООО «Хамкор», АО «С ам вин ком би н ат им. Ховренко», ООО «Ба- 
гизаган», ООО «С ам арканд Ж ом бойш ароб», АО «Шохруд», 
АО «Ургенч ш ароб» и ООО «Султонш арбати», п р ед стави вш и е 
продукцию в и н о гр ад ар ства и в и н о д ел и я А ндиж анской, Ф ер­
ганской, Т аш кентской, Сам аркандской, Бухарской, Хорезмской 
и С урхандарьинской областей.

жүктеу/скачать 2.5 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: