Сапасына қойылатын талаптар
Ұсақталан бифштекс қалыңдығы 1,5-2 см
жалпақ-сопақ пішінді
болуы тиіс. Жартылай дайын өнімнің беті желдетілмеген,
шеттері тегіс
болуы тиіс. Иісі дəмдеуіштермен сапалы еттің иісіне сəйкес келуі тиіс.
Жартылай дайын өнім кесіндісіндегі ет біртекті шпик кесіктері біркелкі
араластырылған болуы тіис.
Таза ұсақталған котлеттер қалыңдығы 1-1,5 см бір шеті ұшқыр
сопақ-жалпақ пішінді болуы тиіс. Олардың
беті кепкен нан ұнтағымен
біркелкі жабылуы тиіс.
Таза ұсақталған шницель қалыңдығы 1 см сопақ-жалпақ пішінді жəне
беті кепкен нан ұнтағымен біркелкі жабылуы тиіс.
Бұршақ еттің массасы 7-10 г бұршақ пішінді болуы тиіс. Олардың
иісі дəмдеуішімен сапалы еттің иісіне сəйкес болуы тиіс.
Люля-кебабтің пияз жəне дəмдеуіштер
иісімен шағын шұшықтар
пішінді болуы тиіс.
Сақтау мерзімі
Ұсақталған ет 2-6°С температурасында 6 сағаттан артық сақталмауы
тиіс.
Достарыңызбен бөлісу: 
