Курсовая работа Экология питания Изучение экологических принципов экологии питания
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
жүктеу/скачать 39.88 Kb.
|
| УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ 1. Планы лекционных занятий:1. Особенности строения и функционирования пищеварительной системы. Понятие о пищевых продуктах и питательных веществах. 2. Ксенобиотики в продуктах питания. Пищевые отравления. 3. Экология питания представителей традиционных обществ 4. Питание человека в современном мире. Модернизированное питание. 5. Питание современного человека и заболеваемость 6. Питание в условиях неблагоприятного воздействия экологических факторов 7. Снижение алиментарной нагрузки в неблагоприятных экологических условиях. 8. Рациональное питание. 9. Методы формирования сбалансированного рационального питания. 2. Методы обучения, методические рекомендации: Преподавание курса «Экология питания» необходимо производить с ориентацией студентов на практическую деятельность. Основными формами проведения занятий являются лекции и лабораторные работы, на которых с целью повышения эффективности понимания и усвоения материала студентами возможно использование мультимедийных технологий (например, видеоматериалов, презентаций и т.п.). Лабораторные занятия направлены на изучение различных методов оценки здоровья и функциональных резервов организма человека. После каждой лабораторной работы рекомендуется составление и защита отчета. С целью осуществления текущего контроля рекомендуется использование тестов, которые могут составляться как по одной теме, так и на основе объединения тем. Для активизации самостоятельной работы студентов целесообразно создать подборку учебников и научной литературы (монографий, статей), а также статистической информации по различным изучаемым темам на электронных носителях. Одним из направлений практической деятельности студентов является, в частности, пополнение базы учебных пособий для изучаемого курса: изготовление схем, таблиц, каталога журнальных статей и др. 3. Материальные средства обеспечения дисциплины: 1. Схемы, таблицы. 2. Иллюстративный материал. 3. Видеоматериал. 4. Лабораторная посуда. 5. Оборудование: - микроскопы с препаровальными наборами - тонометры - фонендоскопы - спирометры - динамометры - электронные термометры - сантиметровые ленты - ростомер - медицинские весы - секундомеры - калькуляторы. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ 1. Планы лабораторных работ 1. Строение желудочно-кишечного тракта 2. Классификация и экологическая специфика питательных веществ 3. Экологическая специфика регуляции аппетита. 4. Принципы нормирования ксенобиотиков в пищевых продуктах 5. Качество продуктов питания 6. Коэволюция человека, пищи и производственных сил. 7. Методы изучения питания древнего человека. 8. Экология питания коренного населения высоких широт коренного населения тропиков и субтропиков. 9. Заболевания химической природы. 10. Избыточность питания и его роль в развитии «болезней цивилизации». Б 11. иогеохимические провинции. 12. Методы определения калорийности и полноценности питания 13. Оценка уровня потребления пищи, методы оценки статуса питания. 14. Методика изучения пищевого статуса с учетом экологической обстановки. 15. Оценка пищевого статуса при развитии адаптационной резистентности организма. 16. Система лечебно-профилактического питания. 17. Деконтаминационная пищевая технология. 18. Методы формирования сбалансированного рационального питания. 2. Темы для самостоятельной работы жүктеу/скачать 39.88 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|