Определение биотехнологии. Предмет, цели и задачи биотехнологии, связь с фундаментальными дисциплинами. Термин «биотехнология»
Уксуснокислые бактерии (Acetobacteraceae). Классификация. Применение
жүктеу/скачать 1.13 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 33.Пропионовокислые бактерии характеристика
| 31. Уксуснокислые бактерии (Acetobacteraceae). Классификация. Применение.
1.Бейеринк ввел родовое название Acetobacter. Бактерии рода Acetobacter распределены на 3 вида: A. aceti, A. pasterianum и A. peroxydans. 2. Н. А. Красильников положил в основу определения видов уксуснокислых бактерий биохимические особенности (наличие каталазы, усвоение аммонийной соли, минерального азота, способность к образованию пигмента) и разделил их на 4 вида: Acetobacter регохуdans, A. aceti, A. melanogenum, A. xylinum. 3. Ж. Фратер также использовал для классификации уксуснокислых бактерий особенности их биологич. деятельности. Он предложил разделить их на 4 группы, названные по наиболее характерным представителям: Peroxydans, Oxydans, Mesoxydans и Suboxydan. Применение: 1. Промышленное получение уксуса для пищевых целей. Например, производства уксуса из вина. 2.Дрожжи вместе с уксуснокислыми бактериями имеют решающее значение при мочении яблок. 3. В производстве кефира, где для закваски используются специальные природные зерна, являющиеся симбиозом грибного мицелия и бактерий, одной из составляющих являются бактерии рода уксуснокислых Acetobacter. 4. Уксус также применяют для растворения органических красителей, при получении медикаментов, пластмасс и т.д. 32.Особенности бактерий рода clostridium. Бактерии, принадлежащие к роду Clostridium они характеризуются тем, что имеют толстый слой пептидогликана в клеточной стенке, как и все грамположительные бактерии. Пептидогликан имеет сложную структуру, которая улавливает и удерживает частицы грамм-красителя. Это приводит к тому, что бактериальные клетки имеют в конце процесса характерный фиолетовый цвет. Они анаэробные. 33.Пропионовокислые бактерии характеристика Пропионовокислые бактерии объединены в род Propionibacterium, который входит в состав семейства Propionibacteriaceae.В целом пропионовокислые бактерии характеризуются как грамположительные, каталазоположительные, неспорообразующие, неподвижные, факультативные анаэробы или аэротолератные. Оптимум температуры для роста 30–37 ºС. Формируют колонии кремового, желтого, оранжевого, красного, коричневого цвета. жүктеу/скачать 1.13 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|