Сабақ Тақырыбы: Тауарлық экспертизаның әдістемелік негіздері
Тақырыбы: Тауарлық экспертиза жүргізуді ұйымдастыру. Сабақ мақсаты
жүктеу/скачать 349 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Бақылау сұрақтары
- 8 Тәжірибелік сабақ Тақырыбы
- Сабақ мақсаты
- 9 Тәжірибелік сабақ Тақырыбы
| Тақырыбы: Тауарлық экспертиза жүргізуді ұйымдастыру.
Сабақ мақсаты: Тауарлық экспертизаны жүргізу кезеңдерін оқып үйрену. Тапсырма: Дәріс конспектісі бойынша тауарлы экспертизаны жүргізуді ұйымдастыруды оқып меңгеріңіз. Тауарлы экспертизаны жүргізудің әрбір кезеңдеріне ауызша сипаттама беріңіз: дайындық; негізгі; қорытынды Бақылау сұрақтары: Тауарлық экспертиза жүргізуді ұйымдастырудың негізгі кезеңдерін атаңыз. Тауарлы экспертизаның бағыты үшін қандай құжаттар қажет? Тауарлы экспертиза жүргізудің негізгі кезеңінің маңызды операцияларын атап өтіңіз. Тауарлы экспертизаны жүргізудің қорытынды кезеңін қалай рәсімдейді? №8 Тәжірибелік сабақ Тақырыбы: Сүт және сүт өнімдерінің экспертизасы. Жалпы сипаттамалары. Классификациясы және ассортимент. Сапасына қойылатын талаптар, буып-түю, маркерленуі, сақталуы. Ақаулар. Сабақ мақсаты: Сүт және сүт өнімдерінің жалпы сипаттамасын, сапасына қойылатын талаптарды оқып үйрену. Тапсырма: Сүт сапасына қойылатын талаптар, классификациясы және ассортименттері, буып-түю, маркерленуі, сақталуы. Ақаулар Кілегей. Жалпы сипаттамасы, классификациясы. Өндіріс негіздері. Сапасына қойылатын талаптар, буып-түю, маркерленуі, сақтау мерзімдері. Сүтқышқылды өнімдер. Классификациясы. Сапасына қойылатын талаптар, буып-түю, маркерленуі, сақталуы. Ақаулар. Сырлар. Сапасына қойылатын талаптар, буып-түю, маркерленуі, сақталуы. Ақаулар. Бақылау сұрақтары: Сүт өнімдерінің классификациясын қандай негізде жүргізеді? Сүт-шикізат сапасына қойылатын негізгі талаптарды атаңыз. Сүт-шикізатының негізгі сұрыптары. Дайындалатын сүтті фальсификациялаудың негізгі түрлерін атаңыз. Бүтін сүтті өнімдердің ассортименттерін атаңыз. Сүтқышқылды өнімдерде өтетін ашу түрлеріне байланысты оларды қалай жіктейді? Ұйытынды сипаты және жалпы органолептикалық көрсеткіштері бойынша сүтқышқылды сусындардың топтарын атаңыз. Сүтқышқылды сусындардың сапасын қалай бағалайды? Сырлардың толық классификациясына сипаттама беріңіз. Сырларды маркерлеуге қойылатын өндірістік талаптар. Сырлардың ақауларын қандай топатрға жіктеуге болады? №9 Тәжірибелік сабақ Тақырыбы: Ет және ет өнімдерінің экспертизасы. Классификациясы және ассортименті. Сапасына қойылатын талаптар, буып-түю, маркерленуі, сақталуы. Ақаулар. жүктеу/скачать 349 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|