42
- из их смесей.
- от массовой доли жира (кроме «из натурального молока»), на:
- обезжиренное;
- нежирное;
- маложирное;
- классическое;
- жирное;
- высокожирное.
- от термической обработки, на
- пастеризованное;
- стерилизованное;
- УВТ - обработанное; (ультравысокотемпературно-обработанное)
- УВТ - обработанное стерилизованное.
Ассортимент молока очень разнообразен. Кроме
вышеназванных призна-
ков при формирование ассортимента питьевого молока используют также значе-
ние
массовой доли жира, вид упаковки молока и массу упаковки.
Вышеизложенная классификация является новейшей разработкой. Срок
введения нового ГОСТа – июль 2004 г.
Ранее молоко питьевое вырабатывали согласно требованиям ГОСТ 13277-
79 «Молоко коровье пастеризованное. Технические условия» следующих видов:
Достарыңызбен бөлісу: 
