Alta Expresion- термин, применяемый для описания вин, обладающих особой выразительностью.
Amontillado - выдержанный «fino».
Anejo - выдержанный.
Barril - бочка.
Blanco - белое вино.
Bodega - винодельческое хозяйство.
Cava - игристое вино, сделанное по традиционному методу шампанизации.
Сера - виноград или название сорта.
Clarete - легкое красное вино.
Cosecha, Consecha, vendimia - означает урожай или год сбора урожая.
Cream - Очень сладкий херес.
Crianza - красное вино - выдержано не менее двух лет, в том числе не менее шести месяцев (в отдельных регионах – не менее года) в бочках, белое - выдержано не менее года, в том числе не менее шести месяцев – в бочках.
Criado y embotellado por ... - «вино произведено и бутилировано ...».
Dulce - сладкое вино.
Embotellado de/en origen - разлито в бутылки по месту производства.
Espumoso - игристое вино.
Fino - легкий сухой херес.
Gran Reserva - красно вино - выдержано не менее пяти лет, в том числе не менее двух лет – в бочках, белое - выдержано не менее четырех лет, в том числе не менее шести месяцев – в бочках.
Jerez - херес.
Licor - ликер.
Manzanilla - очень сухой херес из Sanlucar.
Mistela - виноградный сок с добавлением спирта.
Oloroso - темный, полнотелый херес.
Palo cortado - темный херес высшего качества (или Montilla).
Pedro Ximenez - темный сладкий херес (или Montilla).
Reserva - красное - выдержано не менее трех лет, в том числе не менее года в бочках, белое - выдержано не менее двух лет, в том числе не менее шести месяцев в бочках.
Rosado, rosato - розовое вино.
Seco - сухое вино.
Semiseco - полусухое вино.
Semidulce - полусладкое вино.
Sin Crianza - вина, которые не выдерживаются в бочках.
Tinto - красное вино.
Vendimia Tarda - поздний сбор урожая.
Vina, vinedo - виноградник
Vino de Pasas - вино из подвяленного винограда.
Vino de cosecha propria - вино, произведенное владельцем виноградника.
Германия
Amtliche Prüfungsnummer (А.Р. Nr) - каждая партия производимого вина проходит официальное тестирование и получает контрольный номер; его первая цифра означает пункт контроля, а две последние - год контроля.
Barriquewein - термин для вин, прошедших ферментацию и/или выдержку в маленьких новых бочках из дуба. Выдержка в новом дубе теперь - обычная практика при выделке хороших красных вин.
Bereich - винный субрегион в Германии.
Bundesweinpramierung – национальная награда за качество, представляемая DLG тем винам, которые отобраны из числа региональных победителей. Оценка в 3,5 балла из 5 означает присуждение бронзовой медали, 4 балла - серебряная медаль, и 4,5 - большой приз (Grosser Preis). Победители обычно отражают свои достижения на этикетке и горлышке бутылки победившей марки вина.
Cask - деревянная (обычно дубовая) бочка для выдержки и хранения вина.
Grosslage - «большой виноградник», немецкий юридический термин для обозначения нескольких индивидуальных хозяйств, чья продукция может быть объединена под одним названием.
Grosses Gewachs - виноградник первого созревания в соответствии с классификацией VDP.
Halbtrocken - полусухое вино.
Herb – терпкое вино.
Holzfassen - дубовая бочка.
Jahrgang - год урожая.
Kellerei – винный завод либо винное производство. Как правило, за надписью следует название.
Lieblich – сладковатое вино.
Neuzuchtung - новый сорт винограда.
Oechsle - система измерения удельного веса сусла. В итоге определяется уровень или степень сладости виноградного сока. Каждой категории качества соответствует необходимый минимум градусов Oechsie.
Offene Weine - вина, подаваемые в открытых сосудах в кафе или Weinstube.
Perlwein – слегка игристое вино. Имеют давление не меньше 3 атмосфер в бутылке и не меньше 9.5% алкоголя.
Pradikat - удельный вес сусла (основа предиката, т.е. свидетельства о качестве вина) характеризует высококачественное вино в Германии и Австрии. Выделенные классы или ранги вин перечислены в порядке возрастания уровня спелости винограда и соответственно его сладости: Kabinett, Spatlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, Ausbruch (только для Австрии) и Troekenbeerenauslese.
Rebe - виноград.
Rosewein - бледное розовое вино из красных сортов винограда.
Rotling – бледное красное вино из смешения красных и белых сортов..
Rotwein – красное вино.
Saure- кислотность, измеряется в единицах на 1 000 винной кислоты. Существенный фактор для сбалансирования сладости в немецких (или любых других) винах.
Schaumwein – игристое вино, общий термин для дешевого шипучего напитка. Качественные игристые вина называются Sekt.
Sekt - игристое качественное вино.
Schillerwein - бледное красное вино (Rotling) категорий QbA или QmP, производимое только в регионе Wurttemberg.
Schloss - замок.
Spritz / Spritzig – слегка игристое вино.
Spitzen - «вершина», «топ» - любимый немецкий термин, применяемый к винограднику, производителю или году изготовления вина.
Selection - сухие вина высшего качества из винограда одного сорта.
Sussreserve – несброженный сок винограда со всей его естественной сладостью держится в запасе для смешивания с сухим, полностью ферментированным вином, чтобы добиться идеального, с точки зрения немецкого винодела, более гармоничного вина.
Trocken - сухое вино.
Weingut - винодельческое хозяйство.
Weinprobe - винная дегустация.
Weinkellerei - винный погреб или винодельня.
Weissherbst - сортовое розовое вино уровня QbA или QmP, сделанное из красного винограда в регионах Baden, Wurttemberg, и Pfalz. Этим словом также называют и некоторые сладкие красные вина из других регионов, которые не смогли достичь насыщенности красного цвета.
Weisswein – белое вино.
Winzergenossenschaft / Winzerverein - винодельческое хозяйство или кооператив.
