Наиболее высокое содержание коллагена в курином сырье обычно находится в следующих частях птицы
Экстракция с использованием тепла и давления
жүктеу/скачать 46.99 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Механическое измельчение
- Автоматическое извлечение
| Экстракция с использованием тепла и давления:
Этот метод предполагает обработку сырья при повышенных температуре и давлении с последующим охлаждением. Тепло и давление могут помочь разрушить коллаген и облегчить его извлечение. Механическая получения коллагена: Механические методы получения коллагена включают физическое воздействие на сырье для извлечения коллагена из тканей. Вот некоторые из механических методов: Механическое измельчение: Этот метод включает механическое дробление тканей, содержащих коллаген, с использованием мельниц, мясорубок или другого подходящего оборудования. Мясорубки с различными размерами отверстий могут использоваться для получения коллагена разной текстуры и размера. Автоматическое извлечение: Специализированные автоматические устройства могут использоваться для механического извлечения коллагена из сырья, такого как куриные кости или кожа. Эти устройства могут осуществлять прессование, измельчение и другие механические процессы для извлечения коллагена. Процесс извлечения коллагена из куриного сырья может варьироваться в зависимости от методики, которую вы выберете. Обычно он включает в себя следующие шаги: Подготовка сырья: Куриные кости и/или кожу следует тщательно очистить от жира и мяса. Дегидратация: Сырье может быть обработано для удаления влаги. Гидролиз: Сырье затем подвергается гидролизу с использованием кислоты и/или ферментов. Этот этап разрушает коллаген в сырье. Фильтрация: Полученный раствор фильтруется для удаления остатков сырья. Очистка: Коллаген извлекается из раствора и может быть очищен от примесей и кислоты. Сушка: Извлеченный коллаген может быть сушен для получения в нужной форме (порошок, гель и т. д.). Для получения коллагена из куриных лапок можно использовать различные методы. Вот общий процесс, который может быть применен: жүктеу/скачать 46.99 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|