Наиболее высокое содержание коллагена в курином сырье обычно находится в следующих частях птицы
жүктеу/скачать 46.99 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Получение геля
- Хранение и использование
- Шаг 1: Подготовка сырья
- Шаг 2: Измельчение сырья
| Гелирование коллагена:
Подготовьте раствор коллагена в допустимой концентрации. Добавьте в раствор дополнительные компоненты, такие как соли, для настройки pH и иных параметров, чтобы достичь желаемых свойств геля. Процесс гелирования может потребовать охлаждения или добавления химических агентов. Получение геля: Залийте приготовленный раствор коллагена в формы или контейнеры, в которых гель будет затемнен и охладите до полного застывания. Хранение и использование: После твердения геля он готов к использованию. Вы можете использовать его в пищевых, медицинских или косметических приложениях, в зависимости от ваших целей. Получение коллагенового геля из куриных лапок и костей - это процесс, который включает в себя несколько этапов. Ниже представлена более подробная инструкция по этому процессу: Шаг 1: Подготовка сырья Возьмите свежие куриные лапки и кости. Очистите их от видимых примесей, таких как перья и мясо. Если необходимо, промойте лапки и кости в холодной воде, чтобы удалить остатки крови и другие загрязнения. Шаг 2: Измельчение сырья 3. Измельчите лапки и кости на более мелкие части. Это можно сделать с помощью ножа или специализированного оборудования. Шаг 3: Экстракция коллагена 4. Выберите метод экстракции коллагена. Вы можете использовать химический метод, механический метод или комбинированный метод. Химический метод: Разместите измельченное сырье в реакционной колбе. Добавьте кислоту (например, уксусную кислоту) для разрушения связей коллагена и извлечения белка. Разогрейте смесь на низком огне и доведите до кипения. Затем снизьте температуру и продолжайте варить смесь в течение нескольких часов. Охладите смесь и профильтруйте ее, чтобы получить коллагеновую жидкость. Механический метод: Используйте механическое оборудование (например, мясорубку или блендер), чтобы измельчить сырье до состояния пасты. Продавите пасту для выделения коллагеновой жидкости. жүктеу/скачать 46.99 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|