Учебно-методический комплекс дисциплины для студентов специальности 5В072800-Технология перерабатывающих производств (по отраслям)
жүктеу/скачать 2.5 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Лекция 2 Учение о санитарно-показательных микроорганизмах План
- СЛАЙД 3 1 вопрос.
| Вопросы для самоконтроля:
1. Дайте определение термину «Санитарная микробиология» 2. Принципы санитарно-микробиологических исследований 3. Санитарно-микробиологические исчследования Лекция 2 Учение о санитарно-показательных микроорганизмах План: 1 Понятие о санитарно-показательных микроорганизмов 2 Группы санитарно-показательных микроорганизмов. 3 Бактерии группы кишечных палочек 4 Краткая характеристика отдельных представителей санитарно-показательных микроорганизмов 5 Санитарно-показательные микроорганизмы различных объектов окружающей среды СЛАЙД 3 1 вопрос. Санитарно-микробиологическое исследование объектов окружающей среды призвано решить вопрос о наличии или отсутствии в них микроорганизмов - возбудителей инфекционных болезней человека, т.е. оценить окружающую среду с точки зрения эпидемической (без)опасности. В первой лекции мы узнали, что непосредственное обнаружение опасных для человека микроорганизмов (прямая индикация) сопряжено с рядом трудностей, поэтому, как правило, оценку различных объектов окружающей среды проводят по косвенным показателям с использованием группы так называемых санитарно-показательных микроорганизмов. К санитарно-показательным микроорганизмам относят представителей облигатной микробиоты человека и животных, обитающих в кишечнике или респираторном тракте. Кишечник и респираторный тракт, т.е. сообщающиеся с внешним миром полости организма человека и животных, обильно заселены микроорганизмами - представителями так называемой нормальной микробиоты (в литературе для обозначения микроорганизмов - обитателей организма человека и животных до сих пор встречается широко применявшийся ранее термин «микрофлора», которая в норме довольно постоянна по качественному составу). Для многих из них полость кишечника или респираторный тракт являются единственным природным биотопом, хотя при некоторых условиях они могут определенное время сохранять жизнеспособность вне организма, а в ряде случаев (например, в пищевых продуктах) даже размножаться. С экскретами организма обитатели кишечника или респираторного тракта попадают во внешнюю среду, поэтому их обнаружение вне организма свидетельствует: - во-первых, о загрязнении различных объектов соответствующими выделениями человека или животных; - во-вторых, косвенно указывает на возможное присутствие патогенных микробов, выделяющихся из организма теми же путями. Так, например: - обнаружение нормальных обитателей кишечника свидетельствует о наличии фекального загрязнения и возможной опасности присутствия возбудителей брюшного тифа, дизентерии и других кишечных инфекций; - представители нормальной микробиоты респираторного тракта во внешней среде указывают на ее воздушно-капельное загрязнение и возможность присутствия возбудителей дифтерии, скарлатины, туберкулеза и пр. В таких случаях представители нормальной микробиоты служат показателем санитарного неблагополучия, потенциальной опасности исследуемых объектов, поэтому они и получили название санитарно-показательные. Количественный учет санитарно-показательных микроорганизмов во внешней среде позволяет установить степень ее загрязнения, что в свою очередь определяет степень эпидемической опасности исследуемых объектов: чем больше в них обнаруживается санитарно-показательных микроорганизмов, тем выше вероятность наличия здесь патогенных микроорганизмов, выделяющихся теми же путями. Санитарно-показательные микроорганизмы должны обладать рядом свойств, совокупность которых определяет их ценность и санитарно-показательную значимость. Перечислим эти свойства. 1. Санитарно-показательные микроорганизмы должны выделяться во внешнюю среду постоянно и в больших количествах. 2. Пребывание санитарно-показательных микроорганизмов в объектах внешней среды должно совпадать или несколько превышать по времени длительность выживания в той же среде соответствующих патогенных микробов. 3. У санитарно-показательных микроорганизмов должна отсутствовать или быть ограниченной способность размножаться во внешней среде, в противном случае ценность их как показателей фекального или воздушно-капельного загрязнения резко снижается или полностью утрачивается. 4. Легкость обнаружения даже в малых количествах и сравнительно быстрая и четкая идентификация при помощи несложных методов. Во внешней среде не должно быть сапротрофов-аналогов, сходство с которыми потребовало бы сложных и длительных по времени, а также многочисленных приемов дифференцирования. 5. У санитарно-показательных микроорганизмов должна отсутствовать рано проявляющаяся и далеко идущая изменчивость. Широкая и рано наступающая изменчивость кишечной палочки (Escherichia coli) - наиболее популярного санитарно-показательного микроорганизма - значительно снижает ее ценность, особенно при исследовании объектов, подвергающихся тем или иным химическим или физическим воздействиям, индуцирующим эту изменчивость. 6. Санитарно-показательные микроорганизмы не должны иметь других мест обитания, кроме организма человека или теплокровных животных. Приведенный перечень требований вряд ли может быть реализован во всей совокупности, однако, чем большему их количеству удовлетворяет тот или иной микроорганизм, тем более ценен он в качестве санитарно-показательного. жүктеу/скачать 2.5 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|