Кіріспе зертханамен танысу. Тб бойынша нұсқаулық
Клейстер тұтқырлығының өзгеруі
жүктеу/скачать 0.51 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 8 зертханалық жұмыс
| Клейстер тұтқырлығының өзгеруі. 1-нұсқа үшін: сыйымдылығы 100 мл төрт конустық колбаға 1 г табиғи крахмалды технохимиялық таразыға өлшеп салу керек, екі өлшендіге 50 мл дистилденген су құю керек, үшінші өлшендіге — 50 мл 1%-дық ас тұзы ерітіндісі, төртінші өлшендіге -50 мл 0,4% лимон қышқылы ерітіндісін қосу керек.
2 нұсқа үшін. сыйымдылығы 100 мл бесінші колбаға 180 °C дейін қыздырылған 1 г крахмалды технохимиялық таразыда өлшеп салу керек. Әрбір төрт (бес) колбаларды ақырын шайқай отырып араластырып, қайнағанға дейін жеткізу керек. Екінші, үшінші және төртінші колбалардың құрамын дәл 1 минут қайнатып, оттан алып, су ағынының астында 20 °C дейін салқындату керек; бірінші колбаның құрамын 15 минут қайнату керек. Микроскоптау үшін крахмал клейстерлерінің препараттарын дайындау керек, оларды йод ерітіндісімен бояп, микроскоппен қарап, крахмал дәндерінің ыдырау мөлшері мен дәрежесіне назар аудара отырып, суретке түсіру керек (немесе суретке түсіру керек). Капиллярлық вискозиметрде дайындалған клейстердің (г) тұтқырлығын өлшеу керек. Клейстердің салыстырмалы тұтқырлығын мына формула бойынша есептеледі мұндағы 0-судың ағу уақыты, с; р - зерттелетін клейстердің ағу уақыты, с; Бақылау нәтижелерін кестеге толтыру керек.
Зерттелетін қоспалардың крахмал дәндерінің ісінуіне және онымен байланысты клейстердің тұтқырлығына әсері туралы қорытынды жасау керек. Крахмал дәндерінің түрінің өзгеруін (пішіні мен көлемін, қатпарлануының болуын немесе болмауын, мөлдірліктің пайда болуын), клейстердің қайнатылуы кезінде ыдыраған дәндердің пайда болуын атап өту керек. Сақтау кезінде крахмал клейстерінің сыртқы түрінің өзгеруі. Сыйымдылығы 100 мл екі конустық колбаға 4 г табиғи крахмалды технохимиялық таразыда өлшеп салып, үстіне 50 мл дистилденген су қосу керек. Әрбір колбаны аздап шайқау арқылы араластыра отырып, қайнағанға дейін қыздыру керек, оттан алып, су ағынының астында 20 °C дейін салқындату керек. Бір колбаны бөлме температурасында, екіншісін төмен плюс температурада (тоңазытқыш шкафта) келесі сабаққа дейін сақтау керек. 7 күн сақтағаннан кейін су фазасының көлемін белгілеу керек. № 8 зертханалық жұмыс жүктеу/скачать 0.51 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|