Зертханалық жұмыс №1 Сүт ассортиментін зерттеу және сапасын бағалау
Кептіру шкафын пайдаланып ылғалдың массалық үлесін анықтау
жүктеу/скачать 77.87 Kb.
|
| Кептіру шкафын пайдаланып ылғалдың массалық үлесін анықтау
Бұл әдіс келіспеушіліктер туындаған кезде қолданылады. Талдауға дайындық Шыны стакан (бюксу) мен қақпақты кептіру шкафына салып, (102±2) °С температурада 30-40 минут ұстайды, содан кейін қақпағы бар стакан (бюкс) кептіру шкафынан шығарылады, эксикаторда кемінде 40 минут салқындатылады және 0,0001 жылға дейін көрсеткіштерді есептей отырып өлшенеді. Талдау жүргізу Өлшенген стаканға (бюкске) 3-4 г өнім енгізіледі және 0,0001 г дейін көрсеткіштерді есептей отырып дереу өлшенеді. Содан кейін сынамасы бар ашық стақан (бюксу) мен қақпақты температурасы (102±2) °С болатын кептіру шкафына орналастырады. Күнтізбелік 2,5 ч стакан (бюксу) шығарып алады бірі кептіргіш шкафтың, қақпақпен жауып, суытады эксикаторе кемінде 40 мин өлшейді байланысты еліміздің басым аумағында тұман түсіп айғақтар дейін 0,0001 г. Ашық стақан (бюксу) мен қақпақты екінші рет кептіру шкафына орналастырады, 1 сағат бойы ұстайды, 0,0001 г дейін көрсеткіштерді есептей отырып салқындатады және өлшейді, егер бірінші және екінші кептіруден кейін массаның азаюы 0,0005 г аспаса, онда кептірілгендер аяқталады. Егер массаның азаюы 0,0005 г-дан асса, стакан (бюксу) қайтадан кептіру шкафына орналастырылады. 1 сағаттан кептіру келесі екі өлшеу арасындағы айырмашылық 0,002 г-дан асқанға дейін жалғасады, егер кептіруден кейін өлшеу кезінде масса мәнінің жоғарылауы анықталса, онда есептеу үшін алдыңғы өлшеу нәтижелері алынады. Нәтижелерді өңдеу Өнімдегі ылғалдың массалық үлесі (X) пайызбен формула бойынша есептеледі жүктеу/скачать 77.87 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|